Джиз. Узбекская кухня. Жиз. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК В КАЗАНЕ. Jiz. Uzbek cuisine.

Джиз (Жиз) – баранина, сначала отварная, а затем обжаренная в жире. Говорят привнесли сие блюдо в узбекскую кухню джизакцы (жители славного города Джизак). Джизак - город на полпути между – Ташкентом и Самаркандом. При готовке джиза из казана такое вот и раздаётся – джизззз, жыыыыыз.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,5 кг бараньей корейки;
● 350 мл воды;
● 150-200 гр. курдючного жира;
● Соль, зира по вкусу;
● Для украшения: репчатый лук, кинза, гранат.

Jiz is lamb, first boiled and then roasted in fat. It is said that Djizak people (residents of the glorious city of Djizak) introduced this dish into the Uzbek cuisine. Djizak is a city halfway between Tashkent and Samarkand. When cooking jizz from a cauldron, this is what comes out - jizzzz, zhyyzyz.

INGREDIENTS:
● 1.5 kg of lamb loin;
● 350 ml water;
● 150-200 g of fat of sheep's tail;
● Salt, Zira to taste;
● For decoration: onions, cilantro, pomegranate.

#джиз#жиз#баранина#4к