LENTEJAS CON VERDURAS AL CURRY! COMIDA SALUDABLE, LLENA DE SABOR Y ABUNDANTE

Curry de lentejas o lentejas al curry, un plato saludable y muy sabroso. En vez de nabo, calabaza y espinacas puedes usar cualquier otra verdura, que mas te guste. Es un plato fácil de adaptar a lo que hay en casa

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Ingredientes:

300 g de lentejas
5 tomates tipo pera
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 cm de jengibre fresco
1-3 cdts de curry en polvo, según como quieres que te queden de especiadas las lentejas
1/2 cdta de curcuma
1 nabo mediano
200-300 g de calabaza
200 ml de nata o crema
2 manojos de espinacas
2 cds de mantequilla clarificada:    • MANTEQUILLA CLARIFICADA o GHEE casero...  
sal al gusto

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