2010-04-16公視晚間新聞(肉毒桿菌毒性強 1公克即致命)

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到底肉毒桿菌是什麼?其實十多年來，它在日常生活中，已經廣泛用在整形外科和醫學美容，不過這種肉毒桿菌是已經被稀釋過，很安全，如果肉毒桿菌未經過稀釋，它所釋放出來的神經毒素，可污染食物造成中毒，只要一公克的量，就可以讓數萬人中毒、甚至有生命危險。這次造成中毒事件的肉毒桿菌，大部分民眾知道的並不多，都以為是用來除皺用的醫學用品。其實這些打在臉上的肉毒桿菌都是被稀釋過的，一罐只有100奈克，很安全，不過，如果將這一罐美容用的肉毒桿菌，劑量放大到350倍，就是一種毒性相當強的細菌，它所釋放的神經毒素，是細菌中排行第一名，會造成食物中毒，讓人致命，甚至還有軍事單位拿來製作成生物武器。圖片上長得像膠囊狀的就是肉毒桿菌，它會在無氧狀態和低酸性環境下產生毒素，所以在殺菌不完全的罐裝，加工、或真空包裝食品中最容易發生。
毒物科醫生建議，醃漬過的食品最好煮沸過再吃，凹凸不平的罐頭、最好不要購買。如果吃進被肉毒桿菌污染的食物， 會有腸胃和神經病變等症狀，像是嘔吐、噁心，眼皮下垂，呼吸困難等，由於毒性強，病患多半在發病一周內就會死亡，如果沒有及時治療，致死率高達三成。要治療就得靠注射抗毒劑救命，但每瓶要價就要14萬9000元，好在健保都有給付。疾管局表示，因為每年肉毒桿菌中毒人數並不多，醫院未必會預先儲備，目前官方存量只剩十餘瓶，將立刻要求合約商補貨。

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