コーヒーに含まれるうま味の正体とは【うま味とUmamiの違い】Umami Flavor of coffee.

【うま味/Umami の正体がわかりました】
今回は「うま味とUmamiの違い」を調べてみました。
コーヒーの表現にも用いられることのある”うま味/Umami”ですが、
実は日本と海外では認識が違うんです。

日本だけにいると気づけないし、海外に住んでいるだけでも気づけない、
“日本と海外両方でコーヒーをしている”からこそ違和感に気づけたと思います^^

イメージはつくけど言語化できない、
この”うま味/Umami”について理解が深まる内容になっていると思います。

いつもご覧いただきありがとうございます！
これからも応援よろしくお願いします！

“Understanding of Umami flavor”
Sometime the taste of coffee describes “Umami” which was found in Japan in 1908.
However the image of Umami is different between Japan and other countries.
On this video, you’ll get a deeper understanding of “what five basic tastes is” and “what umami flavor is”.
It’ll be helpful to more understand about Umami.
Thank you for watching! See you again soon!

YUKI
Instagram: h4yuki_coffee
  / h4yuki_coffee  

●ーーチャプター/Chapterーー●
　00:00​ Introduction
　00:23 本日の流れ
02:07 About today's topic
　02:50 基本となる味について
　03:52 Five basic tastes
　04:59 うま味の正体
　06:59 What Umami flavor is
　07:53​ YUKI的補足
　08:47 Additional information

●ーー音源/Music copy rightーー●
　Song: Vens Adams - Summer Dream (No Copyright Music)
　Music provided by Tunetank.
　Free Download: bit.ly/2ON6wdQ
　Video Link:    • Vens Adams - Summer Dream (Pop Happy ...  ​
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