TIRAMISU aux FRUITS ROUGES - Le Meilleur Tiramisu pour l'été!

On adore tous ce dessert que l’on connaît par coeur. Pour changer un peu de l’association traditionnelle chocolat-café, je vous propose ce TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES, une version estivale avec des fraises et des framboises.

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📝 RECETTE - Pour un Tiramisu 8-10 Parts
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LES BISCUITS CUILLÈRE
3 œufs
70 g de sucre
35 g de farine
35 g de fécule de maïs

LE SIROP FRUITS ROUGES CITRON VERT
700 g de fruits rouges (fraises + framboise)
35 g de sucre roux
1 citron vert bio

LA COMPOTÉE DE FRUITS ROUGES
Fruits rouges cuits

LA CRÈME LÉGÈRE AU MASCARPONE
115 g de sucre
30 g d’eau
80 g de jaunes d’oeufs
6 g de gélatine
300 g de crème liquide entière
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille

LE MONTAGE ET LE DÉCOR
50 g de biscuits roses de Reims
Qs de poudre de framboise
50 g de biscuits roses de Reims
Qs de poudre de framboise
Quelques fruits rouges frais



🇬🇧 RECIPE - For 8-10 Snickers
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SPOON COOKIES
3 eggs
70 g sugar
35 g flour
35 g cornstarch

RED BERRIES AND LIME SYRUP
700 g red fruit (strawberries + raspberries)
35 g brown sugar
1 organic lime

RED FRUIT COMPOTE
Cooked red berries

LIGHT CREAM WITH MASCARPONE
115 g sugar
30 g water
80 g egg yolks
6 g gelatine
300 g full-fat liquid cream
250 g mascarpone
1 vanilla pod

ASSEMBLY AND DECORATION
50 g pink Reims cookies
Qs raspberry powder
50 g Reims pink cookies
Qs raspberry powder
A few fresh red berries


⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:10 Le Sirop de Fruits Rouges
2:17 Les Biscuits Cuillère
4:28 La Crème Mascarpone
6:44 Le Sirop de Fruits Rouges (partie 2)
7:03 La Compotée de Fruits Rouges
7:19 Le Montage
9:16 Le Décor
10:34 Conclusion


🎶 MUSIQUE
Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330

📹 MONTAGE VIDÉO Benoit Dupin

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