Кето Торт "Белочка". Рецепт торта без глютена, без сахара!

Торт «Белочка» понравится всем, кто любит умеренный вкус без приторности с нежной текстурой. А учитывая, что это абсолютно безопасный торт без сахара и глютена, то даже половина торта не вызовет резкий подъём инсулина в крови, ведь в нём полностью отсутствуют продукты с высоким гликемическим индексом, что очень важно, если вы на правильном питании или соблюдаете кето диету.
Вкус торта получается очень лаконичный в котором гармонично сочетаются: кокосовые, пористые бисквиты, сливочный крем и приятно похрустывающие кедровые орешки.
___
Кето торт «Белочка».
Кокосовый бисквит:
1. Яйца – 4 шт.;
2. Сметана – 40 г.;
3. Кокосовая мука – 60 г.;
4. Эритритол – 60 г.;
5. Разрыхлитель – 10 г.;
6. Ванилин – 3 г.
Сливочный крем:
1. Сливки – 350 г.;
2. Эритритол – 50 г.;
3. Ванилин – 3 г.
Декорирование:
1. Кедровые орешки – 50 г.;
2. Фисташки – 5 г.

Общий выход готового изделия 800 г.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*Без глютена;
*Пониженный ГИ;
*Адаптирован для людей с диабетом;
*Разъёмная форма для выпекания диаметром 21 сантиметр;
*Диаметр вашей формы для выпекания может составлять 18-22 сантиметра;
*Сметана не менее 20% жирности;
*Подсластитель пробивается в блендере, чтобы он основательно растворился в сливках;
*Сливки обязательно, хорошо охлаждённые;
*Тара для взбивания советую сильно остудить в морозильнике перед вливанием в неё сливок. Если тара будет комнатной температуры, есть риск расслоения сливочного крема, ещё на стадии взбивания, без получения стабильной текстуры;
*Как правильно взбить сливки: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро:    • Сливки Brise от Чудского Озера, это х...  
*Как я тестировал сливки Молочный Гостинец:    • Сливки: Молочный Гостинец. Тестирую: ...  
*В качестве подсластителя у меня эритритол. Вы можете использовать любой подсластитель по своему желанию;
*Какой подсластитель выбрать и почему подсластители безопасны в отличие от сахара: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Кедровые орешки можно заменить на дроблённые грецкие, пекан или бразильские;
*Форма для выпекания 21 см.;
*Выпекать 30 минут при температуре 160С. Время выпекания может отличаться от завяленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от диаметра формы для выпекания, особенности продуктов и функциональности духовки;
*Разрезать остывший бисквит, не тёплый;
*Хранить торт в холодильнике не более 3х суток;
*Не подходит для шоковой заморозки.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook:   / konstantinab.  .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!