Сливочный шулюм(шурпа) из говядины с грибами в казане.

Инстаграм:   / avtomaster_sochi  
Группа ВКонтакте: https://vk.com/club160002787
Профиль Одноклассники: https://ok.ru/profile/318573299243
Группа Фейсбук:   / 357900151352416  

Доброго всем времени суток.
Мангальная суббота. #мангальныесубботы
Сливочный шулюм(шурпа) из говядины с грибами.
Сегодня хочу сделать вариацию шурпы-шулюма,основной вектор так сказать есть,а остальное приложим...
Кстати это блюдо подойдет и тем,кто не ест мясо - вегетарианцам.Вот только готовить его надо не на говядине,а на воде. И будет тогда он называться "Сливочная вода с грибами"))) Ну а как всегда выбираю мясные говяжьи рёбра!
Начинаем с обычной шурпы-шулюма,а вся вариация будет из дополнения в него зажарки из лука и грибов,ну и конечно же сливки - я взял 33%,до кучи добавил ещё сливочные сырки.Варево получилось то,что надо. Аромат добавила моя любимая зира в сочетании с зелёной кинзой.Грибы можно добавить в пару раз больше,я забываю о том,что они ужариваются в разы. Подсел на грибы и сливки))
В общем советую импровизировать и будет вам гастрономическая радость.

Количество продуктов,которые я взял на свой 8 литровый казан:
Но 2 л воды.
Говяжьи рёбра - 1.3 кг.
Лук - пару средних.(одну с шулюм,вторую к грибам)
Картофель - 400 г.
Красный болгарский перец - один.
Сливки 33% - стакан.
Сливочный сырок - 150 г.(пару штук)
Морковь - одна большая.
Шампиньоны - 250 г.(но можно и 0.5 кг)
Специи: душистый перец,лаврушка, зира, стручок острого перца, пучок свежей кинзы.