מסאחן אורגינל בטבע עם אחי איתי האהוב והמוכשר

אתמול יצאנו לנהר הירדן חדורי מטרה להכין מסאחן עוף בטבע ופיתות כדי שנוכל לאכול עם הידיים,בואו נדבר רגע על מסאחן, איך יכול להיות שמאכל מכלום מרכיבים מקבל טעם כל כך עמוק, זה הקסם של הסומק כנראה שנותן טעמים מדהימים ובלתי ניתנים להסבר
אני נשבע שבחיים לא ראיתי את איתי ככה נהנה, זה יצא כל כך טעים רך ונימוח הוא אמר וואי בחיים לא אכלתי עוף כזה איך טעים… קיצר ליקקנו את האצבעות אה ועוד משהו יש לנו ארץ יפייפיה צאו לטייל בה במיוחד בתקופה הזאת כאשר הכל פורח מסביב.
מתכון:
מצרכים
קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
כפית מלח
2 כפות שמן זית
2 קילו שוקיים עוףֿ
כוס שמן זית
4 בצל לבן פרוס
4 בצל סגול פרוס
כף וחצי מלח
3 כפות סומק
כפית פלפל שחור
כפית כורכום
כוס שקדים מאורכים קלויים
חופן פטרוזיליה
אופן ההכנה:
לבצק : בקערה שמתי קילו קמח, כף סוכר וכף שמרים, לשתי עם 3 כוסות מים והוספתי כפית מלח,כיסיתי לחצי שעה
לאחר התפחה מכדררים כדורים, ופותחים לפיתות מאולתרות חיממנו את המכסה של הסיר על אש גלוייה ואופים את הפיתה דקה וחצי כל צד
למסאחן:
בסיר יציקה כבד ורחב שמנו 3 כפות שמן זית, טיגנו את כל שוקי העוף כ10 דקות.
הוספנו פנימה עוד רבע כוס שמן זית.
הוספנו את הבצלים הפרוסים וכיסינו עד שיהיו מטוגנים
הוספנו 3 כפות סומק, כף וחצי מלח, כפית פלפל גרוס, וכפית כורכום המשכנו לטגן כ 30 דקות סהכ
הוספנו מים עד לכיסוי השוקיים.
כיסינו ובישלנו שעה
לאחר מכן הוספנו שקדים קלויים ופטרוזיליה
הגשנו עם פיתה וטרפנו בהנאה