Скачать или смотреть হাতে মাখিয়ে গরুর মাংস রান্নার সহজ রেসিপি|goror mangshor recipe।

হাতে মাখিয়ে গরুর মাংস রান্নার সহজ রেসিপি|goror mangshor recipe।#food #gorurmangshoranna #cooking.
#গরুরমাংসরান্না
#গরুরমাংস
#gorurmangshorecipe
#easyrecipe

গরুর মাংস রান্নার একটি সহজ পদ্ধতি নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ

গরুর মাংস: ২০০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি: ৮-৯ টি

আদা বাটা: ১+১/২ চা চা চামচ

রসুন বাটা: ২+ ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া: ২+১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া + আস্ত শুকনা মরিচ : ১ চা চামচ (স্বাদমতো) + ১০ টা মরিচ শুকনা মরিচ ফালি করে নিব

ধনে গুঁড়া: ২ চা চামচ

গরম মসলা : ৫-৬ টা এলাচ, ৪ টা কালো গোলমরিচ, ২ টুকরো দারচিনি ও ২-৩ টা তেসপাতা।

তেল: পরিমাণমতো ( ১ কাপের একটু কম)

লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

গোটা গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ)৫-৬ টা এলাচ, ৪ টা কালো গোলমরিচ, ২ টুকরো দারচিনি ও ২-৩ টা তেসপাতা।

টেস্টিং সল্ট (ঐচ্ছিক)

পানি: প্রয়োজনমতো 

প্রণালী
১. প্রস্তুতি: প্রথমে গরুর মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। একটি পাত্রে মাংসের সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ এবং সামান্য তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
২. মশলা কষানো: একটি পাত্রে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
৩. সেদ্ধ করা: মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে প্রয়োজনমতো গরম পানি দিন। মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প করে পানি দিয়ে রান্না করতে থাকুন।
৪. সমাপ্তি: মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। 

কিছু টিপস

মাংস দ্রুত সেদ্ধ করতে চাইলে রান্নার আগে সামান্য সাদা ভিনেগার দিয়ে ১০-১৫ মিনিট মেরিনেট করে নিতে পারেন, অথবা রান্নার সময় অল্প সাদা ভিনেগার মেশাতে পারেন।

আপনি চাইলে এই রেসিপির সাথে আলু বা টমেটো যোগ করতে পারেন। 
Sanzida's kitchen
subscribe the channel