Como, il Mystic Burger da oltre 10 anni racconta il mondo con i suoi hamburger.

Come nasce il Mystic Burger

La passione per l’hamburger parte da Massimo Pasqual, che a soli 21 anni già aveva la sua pizzeria. Nel tempo ha aperto alcuni locali in Brianza dove sperimentava (quando ancora non erano di moda) gli aperitivi: “All’epoca, quando ho aperto Il gatto e la volpe a Mariano Comense, facevamo quelli che oggi chiamano happy hour o apericene. Mia madre preparava i pizzoccheri, i risotti, la casoûela. Uno dei miei clienti fissi era Andrea Marti. Parlavamo spesso dell’idea di aprire un locale, ma non sapevamo bene di che tipo. Poi iniziai a pensare all’hamburger. All’epoca se ne volevi uno c’erano solo i grandi fast food. E così mi sono detto: ma perché non creare un hamburger con ingredienti locali e artigianali? Così ho creato il primo panino, fatto con hamburger di luganega di Monza, funghi porcini, caprino e cipolla cotta nel latte. Il panino riscosse successo, al punto che molte persone lo preferivano ai soliti piatti, sia a pranzo che a cena. E ogni giorno nel locale arrivava gente nuova proprio per assaggiarlo. Così ne parlai con Andrea. Lui era la persona giusta e l’idea di fare hamburger mi sembrava quella giusta. Insieme abbiamo unito le nostre competenze in materia di food e abbiamo creato il Mystic.
Nel 2013 abbiamo aperto a Como il primo locale marchiato Mystic Burger che quest’anno compie 10 anni. Nel 2015 abbiamo aperto un secondo Mystic Burger a Montorfano (Como) e oggi con noi lavorano 35 persone”.