عكزتو ومعرفتو أش تحضرو أجوا جربوا هاد الطاجين بالدجاج معسل والبرقوق سهل ومذاق رائع

عكزتو ومعرفتو أش تحضرو أجوا جربوا هاد الطاجين بالدجاج معسل والبرقوق سهل ومذاق رائع
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طاجين الدجاج معسل بالبرقوق
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المقادير:
1/2 ملعقة صغيرة تحمير- فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة إبزار - فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة سكنجبير - زنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة صغيرة خرقوم - كركم
الملح حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة عسل للبرقوق
3 ملاعق كبيرة عسل للدجاج
الزنجلان - السمسم للتزيين
2 أعواد قرفة
1 ملعقة صغيرة سمن بلدي
125 غرام برقوق مجفف
1 حبة بصل
1/4 ملعقة صغيرة مسكة - مستكة حرة
زيت الزيتون
الزعفران الحر
1 دجاجة
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Tajine poulet aux pruneaux - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية

Ingrédients :
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle poudre
1 cuillère à café de curcuma
Du sel
3 cuillères à soupe de miel pour pruneaux
3 cuillères à soupe de miel pour poulet
Sésame pour la déco
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à café de beurre rance
125g de pruneaux
1 oignon
¼ cuillère à café de gomme arabique
Huile d’olive
Safran
1 poulet

Description:
Dans un tajine verser l’huile d’olive, ajouter les morceaux de poulet, du sel et faire revenir le tout sur le feu. Ajouter les épices, les bâtons de cannelle, du beurre rance puis arroser le tout d’un verre d’eau au safran. Couvrir et laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que le poulet soit cuit
Laver les pruneaux à l’eau froide, puis verser dessus de l’eau bouillante et laisser pendant 10 min. égoutter les et les mettre dans une casserole avec des bâtons de cannelle, la cannelle poudre, du miel de l’huile et de la gomme arabique. Verser dessus de l’eau chaude et laisser mijoter sur feu
Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter les pruneaux et décorer-les avec des sésames.
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English:
Tajine chicken with prunes - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية

Ingredients :
½ teaspoon paprika
½ teaspoon black pepper
1 teaspoon ginger
1 teaspoon cinnamon powder
1 teaspoon turmeric
Salt
3 tablespoons honey for prunes
3 tablespoons honey for chicken
Sesame for deco
2 cinnamon sticks
1 teaspoon rancid butter
125g prunes
1 onion
¼ teaspoon Arabic gum
Olive oil
Safron
1 chicken

Description :
In a tajine pour the olive oil, add the chicken, salt and cook on the fire. Add spices, cinnamon sticks, rancid butter and then pour a cup of water with saffron. Cover and cook slowly until chicken pieces are cooked
Wash the prunes in cold water, then pour over boiling water and leave for 10 min. Drain them and put them in a saucepan with cinnamon sticks, cinnamon powder, honey oil and gum Arabic. Pour over hot water and simmer on fire
When the chicken pieces are cooked, add the prunes and decorate them with sesame.