Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

Zutaten
800 gr
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 gr Lauch
1, 2 l Gemüsefond
2 Schiffchen Schmelzkäse
200 gr Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
1 /2 TL Muskat
1 /2 TL Cayenne Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Lauch in halbringe schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig anbraten. Dann die Zwiebeln hinzufügen und andünsten, danach den Knoblauch und den Lauch hinzuzufügen und andünsten. Das Ganze mit 1,2 Liter Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann kam der Käse und Creme Fraiche hinzugefügt werden. Alles gut verrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayenne abschmecken. Fertig zum servieren.

Cheese leek soup with minced meat

Ingredients
800 gr
2 onions
2 cloves of garlic
500 gr leeks
1.2 l vegetable stock
2 boats of processed cheese
200 grams of crème fraîche
salt and pepper
1/2 tsp nutmeg
1/2 teaspoon cayenne pepper

preparation
Cut onions into small cubes. Chop garlic. Cut the leek into half rings. Heat some oil in a pot. Season the minced meat with salt and pepper and fry until crumbly. Then add the onions and sauté, then add the garlic and leek and sauté. Pour 1.2 liters of vegetable broth over the whole thing and simmer for 15 minutes. Then the cheese and creme fraîche came to be added. Mix everything well and simmer for another 5 minutes. At the end, season with salt, pepper, nutmeg and cayenne. Ready to serve.