Скачать или смотреть ধান মাড়াই ও সংরক্ষণ

ধান এর ফসল তোলা এবং সংরক্ষণ :

ফসল : ধান

ফসল তোলা : শিষের অগ্রভাগের শতকরা ৮০ ভাগ ধানের চাল শক্ত আকার ধারন করলে এবং শিষের নিচের অংশে শতকরা ২০ ভাগ ধানের চাল আংশিক শক্ত ও স্বচ্ছ হলে ধান ঠিকমত পেকেছে বলে ধরে নেয়া হয়। তখন আর দেরি না করে ধান কাটতে হবে।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

ধান কাটার পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাড়াই করতে হবে। কাঁচা খলায় ধান মাড়াই করতে চাটাই, চট হোগলা বা পলিথিন বিছিয়ে নিতে হবে। তাতে ধানের রঙ উজ্জ্বল ও পরিষ্কার থাকে। মাড়াই করার পর ধান অন্তত ৪-৫ দিন রোদে ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে যেন আর্দ্রতা শতকরা ১২ ভাগের নিচে থাকে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

পুষ্ট ধান বাছাই করতে কূলা দিয়ে কমপক্ষে দুই বার অথবা ধানের পরিমাণ বেশী হলে ব্রি পাওয়ার উইনোয়ার দ্বারা ঝাড়াই করা যায়। ঝাড়াই করার পর ৪-৫ দিন রোদে ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে। 

সংরক্ষণ : শুকানো ধান ঠান্ডা করে বস্তা বা চটের ব্যাগে অথবা আর্দ্রতা রোধক মোটা পলিথিনের ব্যাগে ধান সংরক্ষণ করতে হবে। ধান সংরক্ষনের জন্য আর্দ্রতার পরিমান শতকরা ১৪ ভাগ এর নিচে রাখতে হবে অথবা দাঁত দিয়ে ধান কাটলে যদি শুকনা কটকট শব্দ হয় বুঝতে হবে ধান ঠিক মতো শুকিয়ে গেছে। টন প্রতি ধানে ৩.২৫ কেজি নিম, নিশিন্দা বা বিষকাটালী শুকনা পাতার গুড়া মিশিয়ে সংরক্ষণ করা হলে পোকার আক্রমণ হয় না। ধান ভর্তি বস্তা স্যাত স্যাতে জায়গায় না রেখে উচু শুকনা জায়গায় রাখতে হবে।