Вкусный рулет из свинины на гриле, порчетта, паркетта

гриль на котором готовил
https://grili.store/product/weber-per...

Телеграмм канал
https://t.me/grill_bbq

Чат
https://t.me/maestrobbq_all

Сайт:
https://grili.store

Instagramm:   / maestrobbq  

Рулет из свиного бока или грудинки
очень мясное блюдо, к которому не нужен гарнир!

Обрабатываю грудинку
выравниваю в ровный прямоугольник, срезаю лишнее мясо- чтоб толщина куска была одинаковая

специи
в равных частях
кориандр, перец( у меня 4 перца)
паприка
имбирь
соль

обильно посыпаю кусок мяса смесью специй и сворачиваю в рулет

рулет фиксирую шнуром и нанизываю на вертел

Режим приготовления 200 градусов непрямой жар
в зависимости от толщины рулета время приготовления разное
Готовим по температуре - от 85 градусов в центре куска

это отличный рецепт для вертела на гриле
блюдо считает в себе хрустящую корочку и нежное растопленное мясо внутри

обязательно сделайте соус из растительного масла, петрушки и чеснока

Так же можно добавить на брикеты бруски фруктового дерева и закоптить, но мне больше нравится запеченный рулет