Скачать или смотреть Funtschosa - vegetarischer Glasnudelsalat mit Pilzen

Wenn du langweilige Salate, bei denen du den Geschmack schon erahnst, weil du ihn schon so oft schmecken durftest, satt hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Knackig, weich, würzig bis teilweise pikant, süßlich - in diesem Salat ist alles dabei! Wenn man beim Essen vor Genuss die Augen verschließt, weiß man es steht das Richtige auf dem Tisch 😍

Und nein, es muss nicht perfekt und genau nachgekocht sein! Dieses Rezept lädt zum Experementieren ein - mach nach Lust und Laune einfach was eigenes draus und teile es mit der Welt!😍

Und sollte doch etwas anders laufen wie du es dir vorgestellt hast - denk immer dran, egal was passiert, es hat alles einen Grund, auch wenn wir diesen erst viel später erfahren😊 Dieser Gedanke hilft dir immer dabei nicht wütend zu werden sondern durchzuatmen❣️

In dem Sinne, ab zum Supermarkt, inspezier die Regale und zauber los 😍

In meinem Rezept habe ich die folgenden Zutaten verwendet:

1 Rettich (egal welcher, meinetwegen auch Radieschen)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
3-4 Möhren
1 Paprika
Das Grün von 3 Pak Choi
250 gr Kräuterseitlinge (oder andere Pilze)
2 kleine Päckchen Glasnudeln
1 Chilischote
heisses Wasser
Öl zum Braten
Maggi
Worchestersauce
Oysrersauce

Zubereitung:

Rettich grob reiben, salzen, 10 Minuten stehen lassen und Saft ausdrücken

Nudeln mit Heißem Wasser übergießen, 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, abgießen, mit einer Schere in mundgerechte Stücke zerschneiden

restliches Gemüse reiben oder kleinschneiden

Knoblauch, Zwiebeln, Rettich und Möhren in Öl goldbraun braten

Pilze ebenso goldbraun braten

Pak Choi, Chili, Paprika scharf anbraten

Glasnudeln und das ganze Gemüse in einem Topf vermischen

Die 3 Saucen nach Geschmack vermengen und über die Nudel-Gemüse Mischung gießen

alles gut verrühren, abschmecken, fertig 😍

Statt Pilzen kann auch Fleisch oder Garnelen verwendet werden. Optional kann man noch Petersilie oder Koriander hinzufügen - jeder wie er mag😀

GUTEN APPETIT 🥰