Скачать или смотреть Osterzopf backen & flechten - so machst Du den leckeren Hefezopf!

In diesem Video zeige ich dir, wie Du einen leckeren Osterzopf backst und flechtest! Der Osterzopf - auch bekannt als Hefezopf - ist ein traditionelles deutsches Brot, das vor allem zu Ostern gebacken wird und bei uns zum Osterbrunch auf keinen Fall fehlen darf. Wir gehen zusammen Schritt-für-Schritt durch das gesamte Rezept: Von der Zubereitung des Hefeteiges über das Flechten bis hin zum Backen des Hefezopfes - in diesem Video erfährst Du alles, was Du wissen musst.

Hier kommt die Einkaufsliste für einen großen Osterzopf:

275 ml Milch
60 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1/2 Würfel Hefe (21g)
500 g Mehl
1 Ei
65 g weiche Butter
1 Prise Salz

etwas Milch
Hagelzucker oder Mandelblättchen

1. Die Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Hefe vermengen. 5 Minuten stehen lassen.
2. Jetzt Mehl, Ei, weiche Butter und Salz hinzugeben. In der Küchenmaschine rund 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nach Belieben mit Zitronenabrieb, Vanilleschote und/oder geriebener Tonkabohne würzen.
3. Den Teig abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Anschließend zu einer langen Rolle ausrollen, diese in drei gleichgroße Stücke teilen und zu einem Zopf flechten. Die beiden Enden verschließen. Nochmals abgedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.
5. Den Hefezopf mit etwas lauwarmer Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Dann im heißen Ofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten leicht bräunlich backen.
6. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und mit etwas Butter oder Marmelade genießen!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken!

Dein Jannik

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