Скачать или смотреть Patatas Hasselback Croque Monsieur Espectaculares

Patatas Hasselback unidas a Croque Monsieur es una combinación imbatible. El nombre, Hasselback viene de una técnica de cortes inventada en Suecia que hoy en día se aplica no solo a patatas sino a todo tipo de carnes y verduras.

00:54 INGREDIENTES HACER PATATAS
01:20 INGREDIENTES BECHAMEL CON QUESO
01:50 PREPARAR LAS PATATAS
05:06 COMO HORNEAR LAS PATATAS
06:27 COMO HACER LA BECHAMEL
08:27 MONTAR LAS PATATAS CON JAMON Y QUESO Y LA BECHAMEL
10:40 HORNEADO FINAL DE LAS PATATAS Y PRESENTACION

Y casi todos conoceis el sandwich Croque Monsieur. En esta receta le quitamos el pan y lo sustituimos con patatas hasselback al horno rellenas de jamon y queso recubiertas con nuestra especial salsa bechamel con queso.
Una receta sencilla y económica con un sabor fuera de serie que les encantará a los mas exigentes de la familia o amigos.

Ingredientes preparar patatas:
• 3 Patatas medianas con piel lavadas lo mas similares posibles
• 4 a 5 cucharadas Aceite
• 1/2 a 1 cucharadita Sal, un poco pimienta negra molida
• 50 a 100 gr. jamon
• 50 a 100 gr. queso – gouda, cheddar, emmental, havarti a gusto o 4 queso
• 1/2 taza mas queso rallado para final de receta

Preparar las Patatas:
• Colocar patatas en tabla, usando dos brochetas o palos una a cada lado como guía, cortar gajos de menos de medio centímetro o aprox. 1/8 de pulgada. (ver video)Cortar solo hasta llegar a los palos más o menos 3/4 de la patata. Debe quedar la base sin cortar.
• Untar por fuera y dentro de los cortes con aceite y salar.
• Hornear con el fuego arriba y abajo a 400ºF o 200ºC por lo menos 1 hora o hasta que se abran y estén totalmente hechas.
• Retirar del horno y dejar enfriar hasta poder manipular.
• Mientras tanto hacer la salsa bechamel
• Ver abajo: hacer el plato*.
***Preparar la salsa Bechamel con queso

• Ingredientes salsa bechamel:
1 taza o 240 ml Leche entera
2 Cucharadas de manteqilla
1 Cucharada de harina
50 gr. 1/2 taza de queso emmental o gouda rallado
Pizca de nuez moscada
Sal y opcional pimienta negra

Preparación :
• En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego alto.
• Incorporar la harina removiendo hasta que este ligeramente dorada. Cuidado de no quemar.
• Añadir la leche caliente, sal, nuez moscada y (una pizca de cayena opcional) removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese.
• Retirar del fuego.
• Incorporar 1/2 taza o 50 gr de queso rallado removiendo hasta que quede todo incorporado.
• Probar para sal pimentar si es necesario
• Poner aparte.

Hacer el plato*
• Una vez que se puedan manipular las patatas horneadas, Colocar lonchas alternando jamón y queso dentro de los cortes - ver video.
• Cubrir todo con la salsa de queso de bechamel ya hecha.
• Rociar con queso emmental o suizo rallado encima.
• Volver al horno otros 20 minutos hasta que el queso este dorado y la salsa burbujeante.
• Servir inmediatamente.

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