「Hi17 SDGs 逐個創」第十六集（上）- 創新科技打造「可持續超級食品」

隨著健康意識不斷提升，「超級食物」成為熱門話題，人們越來越重視食品在美味的同時有更高的營養價值。除此之外，在創新科技的賦能下，食品也可以做到低碳、助力農業就業、推動可持續供應鏈等，在環境、社會、經濟層面促進可持續發展。

今集Hi17我哋到訪在2023可持續發展創新科技大獎中榮獲食品健康領域傑出獎的 Meat the Next 益創膳食品科技公司，了解他們如何運用酶技術，打造「可持續超級食品」！

本集亮點：
💬 Meat the Next 的可持續食品產品中運用了哪些顛覆性的農業科技？
💬 在生物和食物科技方面又有什麼創新突破？
💬 產品的整個生命週期如何做到對環境影響減到最小？
💬 產品減碳的效益如何進行量化計算和呈現？
💬 Meat the Next 的業務幫助達成哪些可持續發展目標？

❇️嘉賓：
🎤陳家銘先生 Edmund
Meat The Next
聯合創辦人兼營運總監

🎤車曉雪女士 Michelle
Meat The Next
業務開發代表

❇️主持人：
🎤 張沁教授
香港聯合國教科文組織協會會長
認證可持續發展規劃師CSDP

🎤王象志教授
香港中華廠商聯合會常務會董
兼可持續發展及新型工業化委員會副主席
認證可持續發展規劃師CSDP

📌About 「Hi 17 SDGs 逐個創」
2015年，在為期三天的可持續發展峰會上 ，聯合國發佈了17個可持續發展目標 ，從社會、環境、經濟三個層面推動可持續發展。 Hi 17 SDG逐個「創」是Hi17SDG系列節目的第四季。第一季，我們通過與各界專家對話，逐個「講」，建立觀眾聽眾們對可持續發展目標的認識；第二季我們開始「行」入不同的機構，邀請不同領域的認證可持續發展企業（CSDC）與我們、青年大使、大中學生，共同探討企業如何將可持續發展目標融入商業模式、企業運營；可持續發展不只是企業的責任，亦是社會各界共同努力的目標，所以第三季逐個「做」，我們進入不同類型的機構，包括學校、社企等，與不同持份者，例如學校校長、老師、同學共同探討他們怎麼「做」。 前三季的積累讓我們深刻意識到，要踐行「把一個更美好的世界，留給下一代」的初衷，我們必須不斷創新，優化解決方案，因此第四季Hi 17SDG逐個「創」將主要聚焦於可持續發展創新科技的案例，期望通過深入研究、展示企業可持續發展創新科技領域的傑出成就，向聽眾展示可持續發展的潛力和可能性。