ЖАРЕНЫЙ СЫР ХАЛУМИ. Традиционный кипрский сыр. Traditional Cyprus Halloumi cheese

Традиционный кипрский сыр, жареный на сковороде, с соусом из помидоров, оливок и сушеного чеснока. Если вы встретите этот сыр, обязательно попробуйте его поджарить – это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Сыр Халуми – 300 г
2. Помидор – 1 шт.
3. Оливки зеленые – 50 г
4. Оливковое масло – 4 ст. л.
5. Чесночный порошок – 1/2 ч. л.
6. Соль и перец по вкусу

1. Нарезать сыр кусками по 1 см толщиной
2. Обжарить сыр на оливковом масле с двух сторон, до образования корочки, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и пропарить в течение 2-3 минут.
3. Приготовить соус:
• Почистить помидор от шкурки, вырезать плодоножку и нарезать на небольшие куски.
• Отправить помидор в глубокую емкость, добавить оливки, чесночный порошок, соль, измельченный черный перец и2 столовые ложки оливкового масла. Пробить блендером до однородности.
• Полученное томатное пюре отправить в сковороду и, постоянно помешивая, довести до легкого загустения.