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Dulces Planes Marzo 2022: Torta de banana y chocolate

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-de-cho...

Torta de banana y chocolate

Bizcochos
Ingredientes
150 gr Azúcar blanca
2 uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
115 gr Manteca/Mantequilla sin sal derretida
375 gr Bananas maduras (3 grandes o 4 chicas)
260 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta Polvo de hornear (1 tsp)
1 cdta Bicarbonato de sodio  (1 tsp)
½ cdta Sal  (½ tsp)
60 gr Cacao amargo

Paso a paso:
1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Preparar 2 tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
3. Colocar el azúcar blanca, los huevos, y la esencia de vainilla en un bol. Integrar con el batidor de alambre. 
4. Añadir la manteca derretida e integrar con el batidor de alambre. 
5. Pisar las bananas e incorporarlas a la preparación.
6. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao e incorporarlos a la preparación. 
7. Volcar la preparación en los moldes.
8. Hornear por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.

Creamcheese de dulce de leche
Ingredientes
170 gr Manteca o mantequilla sin sal
170 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta Esencia de vainilla
360 gr Queso crema
170 gr Dulce de leche repostero (opcional)

Paso a paso

1. Volcar la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bol.
2. Batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa.
3. Tamizar el azúcar impalpable, agregándola al bol con la manteca junto con la esencia de vainilla.
4. Nuevamente, batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa. Es importante que la preparación quede bien cremosa e integrada en este punto. 
5. Por último, agregar el queso crema batiendo hasta integrar completamente. Si el queso no es bien sostenido, agregar gelatina para lograr que el cream cheese tenga consistencia. Para ver una receta más detallada de cómo hacer cream cheese agregándole gelatina hace click acá:    • Gelatina  
6. Adicionar el dulce de leche repostero y batir con la batidora eléctrica. 

Armado
Ingredientes
2 uni Bananas
c/n Jugo de limón

Paso a paso:
1. Colocar un punto de cream cheese en el pie de torta para que no se muevan los bizcochos.
2. Desmoldar los bizcochos.
3. Colocar el primer bizcocho en la base y cubrirlo con una capa de cream cheese.
4. Colocar el segundo bizcocho dado vuelta.
5. Cubrir la torta con el resto del creamcheese. 
6. Cortar las banana en rodajas y añadir el jugo de limón para que no se oxiden
7. Decorar la torta con las rodajas de banana. 

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