Скачать или смотреть לבשל עם סבתא אוולין פרק 5: סמבוסק גבינה עיראקי

סמבוסק גבינה עיראקי אחד המאפים הכי פופולארים בתרבות העראקית, מכינים כמות, מקפיאים לשימוש יום יומי. מעדן.
הפעם מצטרפת לחגיגה הדי מורכבת, תמר הנכדה וביחד עם מיה, מתברר שמעבר לכל החומרים, כרגיל מה שחשוב להצלחה זו האהבה, אהבה לכל נכד- אהבה לכל סמבוסק, וקצת פאריד ואום כולתום לא יזיקו. תבלו.
סמבוסק גבינה- הוראות הכנה
חומרים:
שלב א' הכנת הקמח-
4 כוסות קמח
1 כף שמרים
1/2 כוס שמן
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
1 כוס מים פושרים
שלב ב' הכנת המלית-
500 גרם גבינה צפתית קשה
200 גרם גבינה צפתית רכה
2 L ביצים
שלב ג' לפני הכנסה לתנור
1 ביצה למריחה על הסמבוסקים
הוראות הכנה
מערבבים טוב את חומרי הבצק, עד לקבלת מרקם אחיד ורך, מתקנים תוך כדי עם מים וקמח. מניחים לתפיחה
מעל לחצי שעה, עם מעט קמח מעל.
שוברים את הבצק על ידי עיסוי ומחלקים ל 6 חתיכות. מכל חתיכה נכין סמבוסקים.
הכנת הסמבוסקים- מעסים ואז משטחים כל חתיכה עם מערוך, מוסיפים כף מלית, סוגרים ומהדקים
עם סכין או מזלג (מקווקוים את שפת הסמבוסק)
מורחים ביצה (לא חובה)
מכניסים לתנור של 180 מעלות למעלה למטה עד שהסמבוסקים משחימים (כחצי שעה)
את רוב הכמות מומלץ להקפיא לשימוש רצוף.
בתאבון!

אהבתם? מוזמנים להירשם לערוץ, לשתף ולפרגן לסבתא אוולין!
הפקה: סרטי אנדרדוג שי סופר
ציוד צילום- גיא ירוסלבסקי, קאלט הפקות. ראשס- טל בחר