Pastel casero de arándanos, esponjoso y húmedo

Pastel casero de arándanos, suave, esponjoso y húmedo, te pedirán la receta mas de una vez.Me encantan los arándanos frescos y ahora que están de temporada se encuentran a muy buen precio, por ello aproveche y prepare este pan de arándanos con un toque de limón, créeme, te vas a enamorar, acompáñame a la receta.

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Ingredientes (Molde 20 Cm):
225 gr de Mantequilla sin sal.
200 gr de Azúcar (1 Taza + 1 Cda).
4 Huevos (192 gr).
1 cdta de esencia de vainilla.
2 a 3 Cdas Jugo de limón (18 a 28 ml).
Ralladura de 1 limón.
220 gr de Harina de Trigo todo uso (2 Tazas).
30 gr de Leche en Polvo o Maicena (4 1/2 Cdas).
7 gr de Polvo de Hornear (2 1/4 cdtas).
3 gr de Sal (1/2 cdta).
100 gr de Yogurt Griego ( 1/2 Taza - 2 Cdas).
220 a 240 gr de Arándanos Frescos. (2 Tazas).
2 Cdas de Harina.
1/2 cdta Jugo de limón.
Glaseado:
220 gr Azúcar glass ( 1 1/2 Taza).
2 a 4 Cdas de Jugo de arandanos o limón ( agrega poco a poco).
15 Pzas Arándanos para decorar.

⏩Tips y recomendaciones:
1.Recuerda dejar tu pastel a temperatura ambiente para que quede mejor.
2. Tu masa debe quedar espesa para que los arándanos queden en su lugar.

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Episodios:
00:00 Intro.
00:28 con que mezclar los arándanos para que no se vayan al fondo.
01:11 Mezclando los ingredientes secos para el pastel casero de arándanos.
01:45 Incorporando ralladura de limón al azúcar.
02:27 Preparando la masa para es pastel de arándanos.
05:11 Molde a utilizar para el pastel de arándanos.
05:26 Como ir incorporando los arándanos a la masa.
06:31 Temperatura y tiempo de horneado del Pastel de Arándanos.
07:22 Preparando el glaseado simple de arándanos.
08:08 Decorando el Pastel de Arandanos.
09:26 Como hacer las florecitas para decorar el pastel casero.

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