Insalata di Wakame

LA CUCINA GIAPPONESE con AIKO
INSALATA DI WAKAME con Aiko Kanaya @aiko_kanayan.
WAKAME è un' alga che in Giappone si mangia fin dall’antichità, probabilmente dal periodo Jomon ( dal 10000 al 3000 a. C.). E' ricca di calcio, iodio, magnesio, proteine e fibre alimentari, inoltre ostacola l’assorbimento del colesterolo.
In questa insalata si abbina al CAVOLO crudo che aiuta la digestione ed in Giappone, è usato spesso come contorno per carne e fritti.

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