Restan krompir - slovenski pražen krompir

Restan krompir je tradicionalna slovenska priloga pri nedeljskem kosilu iz praženega krompirja in čebule.

Jed poznamo tudi kot pražen krompir, renstan krompir ali kot tenstan krompir, odvisno od regije in načina priprave. Mi na Štajerskem ga poznamo kot restan krompir in izhaja iz nemške besede rösten, kar pomeni pražiti v osrednji Sloveniji pa tenstan krompir, izhaja iz nemške besede dünsten, to je dušiti.

Pražen krompir je drugo ime za restan krompir in je najbolj priljubljeno ime. Pražen krompir je tako priljubljen, da obstaja leta 2002 ustanovljeno društvo Društvo za priznanje praženega krompirja s čebulo kot samostojne jedi, ki šteje okrog 1000 članov.

Osnovne sestavine so krompir, čebula, svinjska mast ali rastlinsko olje in sol. Način priprave se razlikuje od pokrajine do pokrajine, običajno pa gre za to, da krompir in čebulo na tanko narežemo ter ju v ponvi z mastjo ali oljem prepražimo, do lepe zlato rjave barve. Prav tako vsako gospodinjstvo malo po svojem okusu kaj doda od slanine, ocvirkov ..., kar boste opazili tudi v mojem receptu. Zagotavljam Vam da vam bo zelo všeč.

Krompir je v slovenski kuhinji nepogrešljiva sestavina in se uporablja na različne načine. Ta slovenski pražen krompir je le eden od načinov, kako ga obožujemo.

Počasi se na naše krožnike za nedeljsko kosilo vračajo stare babičine jedi, vsaj za tiste, ki imamo spomine iz otroštva na to, kako smo Slovenci jedli nekoč.

Prepričan sem, da vam bo ta recept za restan krompir zelo všeč.

Ne pozabite, moji prijatelji, ko uživate v čarovniji zelo okusnega restanega krompirja, da pritisnete gumb »Všeč mi je« ter se naročite na moj kanal za stalen tok mamljivih receptov in novih dogodivščin s hrano.

Dokler se spet ne srečamo, še naprej raziskujte, kuhajte in širite ljubezen do hrane! Vsem pa še enkrat hvala za podporo mojemu kanalu in kot vedno

Robi ma vas rad!

Sestavine:

10 krompirjev
1 čebula
1 žlica svinjske masti
sol
slanina
1 čajna žlica kumine
1 čajna žlica mlete paprike
1/2 čajne žlice mešanice suhih začimb

#restankrompir #praženkrompir #tenstankrompir #roastedpotatoes #friedpotato #renstankrompir
#tradicionalnejedi #tradicionalnajed #slovenskajed #traditionalfood #traditionaldishes #Slovenianfood #masterchef