Salsicha: O que precisamos saber

Descubra a fascinante história da salsicha e saiba mais sobre seus ingredientes mais controversos...

Houve um tempo em que a salsicha era vista como um símbolo de tradição e artesanato. Um produto composto de carne, gordura, sal, especiarias e, em algumas culturas, conservantes naturais como salmoura ou fumo.

No entanto, com o passar dos anos e as mudanças na dinâmica social e econômica, a salsicha começou a se transformar. A crescente demanda por conveniência e praticidade, juntamente com a necessidade de produção em massa, levou a indústria alimentícia a inovar.

Com a evolução, ingredientes adicionais foram introduzidos, muitos dos quais não são reconhecidos ou compreendidos pela maioria de nós.
Então, o que realmente compõe a salsicha moderna?

Antes de explorarmos isso, vamos dar um passo atrás e entender sua origem.

O nome "salsicha" tem origem no latim "salsus", que significa "salgado" ou "preservado". E, de fato, a ideia de conservar a carne usando o sal é uma das bases da criação das primeiras salsichas...

Saiba mais assistindo o vídeo :)


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Narrador:
Arthur Steagall Condé
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Ref.:
https://www.food.gov.uk/
Corantes Alimentares Artificiais e TDAH/Hiperatividade
https://hacsg.org.uk/artificial-food-...

Seis corantes alimentares devem ostentar rótulos de advertência na UE
https://www.foodengineeringmag.com/ar...

Lesões cerebrais induzidas por glutamato monossódico: exame microscópico eletrônico
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5507208/

Brain Lesions, Obesity, and Other Disturbances in Mice Treated with Monosodium Glutamate
https://www.science.org/doi/10.1126/s...

Por que o óleo vegetal não é saudável?
https://www.jeffnobbs.com/posts/why-i...