طرز تهيه آش جو خوشمزه با تمام نكات پخت،آموزش آشپزي ايراني|ashpazi irani

سلام آموزش تهيه آش جو خوشمزه با تمام نكات
مواد لازم آش جو براي ٧-٨ نفر
برنج:١/٢ پيمانه
بلغور جو: ١ پيمانه
لوبيا چيتي: ١ پيمانه
نخود: ١پيمانه
پياز : ٣عدد
سبزي آش :٢٥٠ -٣٠٠ گرم
نمك،فلفل سياه به مقدار لازم
زردچوبه ١-٢ قاشق غذا خوري
نعنا خشك: ٢قاشق غذا خوري

‏Ingredients for barley soup for 2-3 people
‏Rice: 1/2 cup
‏Oatmeal: 1 cup
‏Pinto beans: 1 cup
‏Chickpeas: 1 cup
‏Onions: 3
‏Vegetable soup: 200-300 grams
‏Salt, black pepper as needed
‏Turmeric 1-2 tablespoons
‏Dried mint: 2 tablespoon
طرز تهيه آش جو:
١- ابتدا برنج و بلغور جو را جدا ميشوريم و با هم ميپزيم.
٢- لوبياها و نخودها را ميشوريم و با هم ميپزيم.
٣-سبزي آش كه شامل تره، گشنيز ،جعفري،شويد و اسفناج ميشويد را ميشوريم و خرد ميكنيم.
٤-پيازها را خرد ميكنيم و داخل تابه سرخ مي كنيم.
٥-بلغور جو و برنج پخته شده را داخل قابلمه ميريزيم و كمي آب جوش اضافه مي كنيم.
٦- نخود و لوبيا را اضافه ميكنيم.
٧-بعد از ٥ دقيقه كه آش به جوش آمد، سبزي آش را اضافه مي كنيم.
٨- دوقاشق غذاخوري روغن به تابه اضافه مي كنيم و قبل از اينكه روي حرارت بگذاريم، دو قاشق نعنا خشك و زردچوبه و فلفل را اضافه مي كنيم و هم ميزنيم سپس روي حرارت مي گذاريم و كمي تفت مي دهيم.
٩- مواد آماده شده را داخل قابلمه مي ريزيم.
١٠- بعد از نيم ساعت كشك را اضافه مي كنيم.
١١- نيم ساعت بعد آش آماده است.
نوش جان

نكات مهم:
حتما آش را در قابلمه‌ای بزرگ تر از مقداری که در نظر دارید بپزید.
حبوبات را از ۱۲ ساعت قبل در آب سرد بخوابانید و در طول این مدت ۲ تا ۳ بار آبِ آنها را عوض کنید.
شعله پخت آش همیشه باید متوسط‌-زیاد باشد؛ پختن آش روی شعلهٔ‌ خیلی‌ کم باعث میشود آش بد رنگ و آبکی‌ شود.
هم زدن به اندازه کلید یک آشِ خوشمزه، زیبا و غلیظ ایرانی‌ است. 
هرگز در قابلمه آش را نگذارید، چون باعث از بین رفتن رنگ زیبای سبزی‌ها و حبوبات میشود.
اگر نیاز بود میتوانید کم کم آبِ جوش اضافه کنید تا ناگهان آش غلیظ نشود و ته نگیرد.

خوشحال ميشم اگر ويديو رو لايك كنيد و كانالمو سابسكرايب كنيد و زنگوله را بزنيد تا وقتي اموزش غذاهاي ديگه اي رو گذاشتم با خبر شويد.
لطفا تو كامنت سوالات و نظراتتون رو بهم بگين .من همه كامنتا رو ميخونم و اگر سوالي داشتين جواب ميدم.


How to prepare barley soup:
1-First, separate the rice and oatmeal and cook together.
2- Peel a squash, grate it and cook it together.
3-We chop and chop the vegetables that include leeks, coriander, parsley, dill and spinach.
4-Chop the onions and fry them in a pan.
5- Pour the cooked oatmeal and rice into the pot and add a little boiling water.
6- Add peas and beans.
7- After 4 minutes when the soup has boiled, add the vegetables to the soup.
8- Add two tablespoons of oil to the pan and before putting it on the heat, add two tablespoons of dried mint, turmeric and pepper and mix it, then put it on the heat and fry it a little.
9- Pour the prepared ingredients into the pot.
10- After half an hour, add the curd.
11- Half an hour later, the soup is ready.
Enjoy your meal
important points:
The cooking flame should always be high or medium-high; Cooking soup on a very low flame causes the soup to become badly colored and watery.
Stirring the size and controlling it while cooking is the key to a delicious, beautiful and thick Iranian soup.
Never put soup in a pot, as it will destroy the beautiful color of vegetables and beans. If necessary, you can add boiling water little by little so that the soup does not suddenly thicken and settle

I will be happy if you like the video and subscribe to my channel and ring the bell to be notified when I start teaching other foods.
‏Please tell me your questions and comments in the comments. I read all the comments and if
‏you have any questions, I will answer

Music: Night in Venice
Musician: Kevin MacLeod
Site: https://filmmusic.io/song/5763-night-...
License: https://creativecommons.org/licenses/...

#آشپزي
#cooking
#ashpazi
#ash
#ashpaziirani
#آش
#طرز-تهيه-آش-جو
#آش_جو_خوشمزه
#آش_جو
#آشپزي_ايراني
#آموزش_آشپزي
#آش_جو_طرز_تهيه
#آموزش_آش_جو
#غذاي_سريع
#غذای_ایرانی

#آش