欖菜肉鬆四季豆

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欖菜肉鬆四季豆

四季豆1包
免治豬肉50克,醃肉1小時
蒜頭半個,剁成蒜蓉
橄欖菜1湯匙
醬油1湯匙

醃肉醬料:
醬油半湯匙
砂糖半茶匙
料理酒半湯匙
蠔油半湯匙
蔴油半茶匙
水2湯匙
黑胡椒適量

1)四季豆去頭尾,去絲,每根四季豆摘成2-3段。
2)易潔鑊白鑊下四季豆,開中小火,慢慢煸熟,四季豆盛起備用。
3)易潔鑊下橄欖油,下蒜蓉炒香,下免治豬肉煎至八分熟,盛起備用。
4)易潔鑊下橄欖油,下橄欖菜炒香,下醬油1湯匙,下四季豆炒均勻,免治豬肉回鑊,炒均勻,完成。

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