Скачать или смотреть Une journée de recettes réconfortantes (saines + vegan friendly) 🍁

Envie d’idées de repas sains et réconfortants pour l’automne/hiver ? 🍂
Je vous embarque dans une journée complète de recettes originales (qui mettent les courges à l’honneur 😍), riches en nutriments et 100% vegan friendly.
Des assiettes chaleureuses, équilibrées, parfaites pour booster votre énergie pendant la saison froide.

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Les ingrédients des recettes :

Porridge au four (pour 2 parts) :
100g de flocons d’avoine
20g de protéine en poudre parfum vanille
2 CS de graines de chia
1 CC d’épices pumpkin*
1/2 CC de cannelle
1 CC de levure
120g de purée de potimarron
2 CS de purée de cajou
2 CS de sirop d’érable ou yacon
1 CC extrait de vanille
180ml de lait de soja
1 pomme
Cuisson : 12-14 minutes à 180 degrés

Crème de cajou :
150g de noix de cajou (à faire tremper)
120g de yaourt au soja
2 CS de sirop d’érable ou yacon
1-2 CS de jus de citron
1/2 CC d’arome vanille

Mélange d’épices pumpkin spice :
1 CS de cannelle
1.5 CC de gingembre
1/2 de muscade
1/2 de clous de girofle
1/4 CC d’épices allspice
1/8 CC de sel
(toutes les épices sont en poudre)

La recette du lait de graines de courge vient de chez @le.renard.et.les.raisins : https://www.instagram.com/reel/DP4EUf...

Houmous au potimarron :
250g de pois chiches
30g de tahini
Jus d’un citron
150g de potimarron cuit
1/4 CC de sel
Poivre
1/4 CC de paprika
1/4 CC de cumin
1 à 2 gousses d’ail rôti

Vinaigrette :
2 CS d’huile d’olive
1 CS de mélasse de grenade
2 CC de vinaigre de vin rouge
1 à 2 gousses d’ail rôti
1 pincée de sel & poivre
1 pincée de cumin (option)

Biscuits complets façon speculoos (ou plutôt pains d’épices) :
100g de farine de blé complet
50g de petits flocons d’avoine
50g de poudre d’amandes
1 CC de levure
4 CC d’épices speculoos
Une pincée de sel
1 CC de zestes d’orange
1 CS de graines de chia moulues + 3 CS d’eau
80g de sirop de yacon ou érable
120g de beurre d’amandes ou cajou (ou tahini)
60ml de lait de soja

Mélange d’épices speculoos :
2 CS de cannelle
2 CC de muscade
1 CC de gingembre
1 CC de clous de girofle
1/2 CC de cardamome
1/2 CC de badiane
1/2 CC de poivre blanc

Velouté de butternut :
1 courge butternut
1 oignon
2 têtes d’ail
400 à 500 ml de bouillon de légumes
2 CC d’huile d’olive
250g de tofu soyeux
1/4 CC de paprika fumé
1/4 CC de noix de muscade
1/2 CC de gingembre
1/2 CC de cannelle
Sel et poivre

Gaufres de lentilles corail :
180g de lentilles crues (à faire tremper)
4 CS de fleur de maïs
2 CS de graines de chia moulues
2 CS de levure maltée
80ml d’eau
1 CC de levure chimique
1/2 CC de paprika fumé
1/2 CC d’ail en poudre
1/4 CC d’épices chili
1/4 à 1/2 CC de sel
Poivre

Crème de tofu au basilic :
250g de tofu ferme
50g de feuilles de basilic
Une poignée de feuilles d’épinards
1 CS d’huile d’olive
5 CS de jus de citron
1 CC de sel
Poivre

💻 Montage réalisé par l'excellent Kevin Malard :   / kevin-malard-231407232  

🎵 Musique : Epidemic sound