Вина Юго-Запада Франции. Сорта и стилистика. Винные регионы Юго-Запада Франции

🍷🍷🍷 По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – действует скидка 20% на вино, представленное в этом видео! Оформляйте заказ и указывайте промокод в корзине https://clck.ru/S33pV! 🍷🍷🍷

Шеф-сомелье ресторана «КрабыКутабы» Евгения Назимова рассказывает о редких сортах и стилях в Каоре, Мадиране, Жюрансоне и других апелласьонах.

Юго-Запад Франции – это огромная территория, которая, как лоскутное одеяло, состоит из множества апелласьонов. Евгения Назимова рассказывает, какие стили вин производят в этой области.

✓ Бержерак (Bergerac) – соседний с Бордо регион, известный белыми, красными и розовыми сухими вина из бордоских сортов.

✓ Монбазийак (Monbazillac) славится сладкими винами из ботритизированного винограда, основным сортом для которых является мюскадель. Это ароматные, легкие и нежные вина.

✓ Марсийак (Marcillac) производит красные вина в рустикальном стиле из редкого автохтонного сорта фер серваду (Fer Servadou). Они отличаются средними танинами, животными нотами, ароматами инжира и красной смородины.

✓ Каор (Cahors) – родина вин из мальбека. Здесь его делают в элегантном, изящном и ярком стиле. Это мощные вина с пряно-цветочной ароматикой, которая отличает их от аргентинских версий сорта.

✓ Гайак (Gaillac) производит широкий спектр вин, но самые интересные – игристые. Как сделанные по классической технологии (9 месяцев на осадке), так и «дедовским» методом ансестраль из сорта мозак.

✓ Фронтон (Fronton) делает тонкие красные вина с цветочной ароматикой из редкого сорта негрет.

✓ Мадиран (Madiran) славится сортом таннат и красными долгоживущими винами. Именно здесь была придумана технология микрооксигенации, смягчающая танины при выдержке вина, которая теперь используется повсеместно.

✓ Пашранк дю Вик-Биль (Pacherenc du Vic-Bilh) – апелласьон в той же области для белых сладких вин позднего сбора. Основные сорта курбю, пти курбю, мансан и гро мансан.

✓ Жюрансон (Jurancon) делает интенсивные, яркие в цвете и аромате сладкие и сухие вина вина из тех же местных сортов.

✓ Еще два маленьких апелласьона расположены в горах: Ирулеги (Irouleguy), где главенствует каберне фран, и Беарн (Bearn) с сортом таннат. Их вина легкие, элегантные и цветочные.

Наш сайт: https://winestate.ru/
#WineState

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_msk
💬 Telegram: https://www.t.me/winestate
📸 Instagram:   / wine_state  
📝 Дзен: https://www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok:   / wstate.ru  

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_spb
📸 Instagram:   / winestate_spb  

Воронеж
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_vrn
📸 Instagram:   / winestate_vrn