[แจกสูตร] ข้าวคลุกกะปิ - สูตรลับของเจ๊หมู

#ข้าวคลุกกะปิ เมนูแน่นๆอร่อยอิ่มท้อง

สวัสดีจ๊ะเช้าๆแบบนี้เดี๊ยนอยากจะพาทุกคนมาทำอาหารที่อาจจะดูแล้วทำยาก จุกจิก แต่จริงๆแล้วไม่ยากอย่างที่คิด กับ เมนู ข้าวคลุกกะปิ ใครที่ชื่นชอบแบบเดี๊ยนอย่าพลาดนะจ๊ะ เพราะเดี๊ยนอยากให้ทุกคนได้รับสูตรลับความอร่อยที่เดี๊ยนทำนั่นเองจ๊ะ

ขั้นตอนการทำมีดังนี้ ตั้งกระทะ ใส่หอมแดงลงไป ผัดซักเล็กน้อย แล้วนำหมูสามชั้นใส่ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วหวาน น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้ส่วนผสมของเราเข้ากันได้เลยจ๊ะ ต่อมาเรานำเขียงมาเพื่อหั่นถั่วฝักยาว ตามด้วยนำแตงกวา มาหั่นเป็นแว่นๆให้ดูชิ้นกำลังพอดีคำ น่ารับประทาน และนำหอมแดงมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย แล้วหั่นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ นำพริกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นตอนนี้ใส่มากใส่น้อยได้หมดเลยนะจ๊ะ จัดเตรียมมะม่วงเปรี้ยวและไข่ให้เรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนกระทะร้อน แล้วนำไข่ลงไปทอดแล้วรอให้สุก หลังจากทำเสร็จใส่กุญเชียงลงกระทะ ตามด้วยน้ำเปล่า คลุกเค้าผัดให้เข้ากัน สีสันน่าทานเว่ออ ต่อมาเดี๊ยนจะตั้งกระทะ นำกะปิใส่ลงไป ผัดเล็กน้อย แล้วใส่น้ำเปล่า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วผัดให้กะปิกับข้าวเข้ากัน

มาถึงขั้นตอนการจัดจาน เดี๊ยนจัดจานให้สวยงาม น่ารับประทานโดย ใส่มะม่วงเปรี้ยว พริก แตงกวา กุญเชียง ไข่ฝอย หอมแดง ถั่วฝักยาว หมูหวาน รอบๆข้าว ปิดท้ายด้วยนำผักชีมาใส่เพื่อความสวยงาม เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ากับเมนู ข้าวคลุกกะปิ แบบแน่นๆ หอมๆ พร้อมเครื่องเคียงนานๆชนิด กินคู่กันอร่อยสุดๆไปเลยจ๊ะ อย่าลืมไปทำตามกันนะจ๊ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ
หมูสามชั้น 500 กรัม
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
ถั่วฝักยาว
แตงกวา
หอมแดง
พริก
มะม่วงเปรี้ยว
ไข่ไก่
กุญเชียง
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 2 ถ้วย

#หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว