Скачать или смотреть Dia Mundial da Alimentação

Em comemoração ao dia mundial da alimentação, convidamos @lidi_barbosa para uma receita que irá aproveitar tudo que os alimentos podem nos oferecer, seus nutrientes, sabores e sensações.
Além de ser prático e uma delícia.

RISOTO DE ABOBRINHA:

Abobrinha temperada no forno:

1 abobrinha italiana
200g (ou 1 xícara) de tomate cereja
2 dentes de alho
20g (ou 2 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
Raspas da casca do limão
Sal marinho moído
Pimenta do reino moída (opcional)

Para o risoto:

½ cebola branca (ou ½ xícara) picada
20g (ou 2 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
200g (ou 1 ½ xícara) de arroz para risoto
6 conchas de caldo de legumes caseiro
½ xícara de vinho branco
40g (ou 2 colheres de sobremesa) de manteiga sem sal
100g (ou ½ xícara) de queijo parmesão ralado
Salsinha e temperinhos verdes picados à gosto