Что такое Точка Безубыточности. Классификация расходов ресторана.

Приехав в Киев, я не мог пройти мимо одного из самых успешных ресторанов на сегодняшний день - ресторана Аляска. Вместе с генеральным директором, Мариной Григорян, мы выяснили, что такое точка безубыточности (ТБУ, PNL). Марина классифицировала расходы и рассказала нам, сколько они должны занимать в процентном соотношении.
Это важная тема для всех рестораторов, так как допуская ошибку в ТБУ, ваши показатели могут искажаться и привести к необратимым последствиям.

Смотрите выпуск внимательно и до конца! Подписывайтесь на канал!

Наишите в комментарии, удлось ли нам раскрыть эту тему или добавьте свое мнение.

Instagram ресторана Аляска -  / alaskakyiv  

Instagram Марины Григорян -  / marina_grigorian  


#EatBizz #EatBizzTV #RestaurantBusiness #СъедобныйБизнес

Подписывайтесь на мои страницы в социальных сетях:
Instagram —   / aa.sunko  
Facebook —   / andrew.sunko  
Facebook Blog —   / 1mstory