ШОКОЛАДные конфеты КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ 🍓

Дорогие друзья! От одного названия таких конфет мир сойдет с ума!
Невероятно вкусный рецепт! КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ!

Клубничное конфи - начинка:
110 г пюре клубники (я взяла замороженное пюре)
25 г сахара
1,5 агар ( я взяла гель-агар)
Ягоды пробить блендером, добавить сахар и гель - агар и проварить минут 10-15, поставить в морозилку в силиконовом форме до застывания.

Клубничный ганаш - начинка:
55 г белого шоколада
55 г сливки жирностью от 28% (я взяла 33%)
25-30 мл клубничного ликера ( можно без ликера)
115 г клубники (я взяла замороженную)
25 г сахара
10 г глюкозного сиропа (можно взять патоку или мед)
1 ст. л пасты Малина - БаблГам (можно без пасты) а также можно добавить сублимированный порошок клубники 1 ст.л вместо пасты.
Сливки нагреть и вылить на шоколад. Клубнику пробить блендером, добавить сахар, глюкозный сироп и сахар и проварить до 101 градуса. Соединяем все ингредиенты.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Мой канал Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/621e790b0b33...

Я в INSTAGRAM:   / sweetlyanka  

Моя Группа ВКонтакте: https://vk.com/public181943872

Мой Telegram канал: https://t.me/SweetLyana

Ссылка на набор для конфет Пралине Овал: https://gurmart.ru/catalog/konditersk...


#шоколадныеконфеты #клубникасосливками #рецепты #усветкисоколовой #ягоднаяначинка