Скачать или смотреть Vol.56 宮川和也の酒と肴のペアリングチャンネル "大七 純米生酛"

#大七 純米 生酛 #生酛造り #日本一美味しい

第56回は、生酛造りの決定版ともいえる大七酒造株式会社の "大七 純米生酛"です。「日本酒が大好きな人にお勧めしたい」と、数々のお酒を楽しんできた宮川社長も一押し。
９９年には月刊誌 dancyu(ダンチュウ)で「日本一美味しいお燗酒」に選ばれ、日経新聞の「おせち料理に合うお酒」として評価されるなど受賞歴も多い銘酒。
今回の肴は、西の雅常盤の料理長が用意したロールキャベツです。麻婆豆腐、あん肝を含む候補のなかから選びました。大七はどんな肴も合う日本酒なので、家庭でも好みに応じて試すことができそうです。

〇ごあいさつ
昨今、日本酒・焼酎を飲まれる方が増えています。
日本酒・焼酎は、日本文化を代表とするお酒として日本から飛gび出し、海外の需要も高まっています。
その違いを聞かれたとき、製造工程を踏まえて違いやそれぞれの良さ・楽しみ方をお客様に伝える事ができれば、お客様には存分にお酒を楽しんでいただけるのではないでしょうか。

お酒にまつわる魅力を余すところなく伝え、お客さまに楽しんでいただくこと
専門用語が多く難しくなりがちな日本酒を、わかりやすく選びやすい表現で提供を行い、あまり日本酒を飲んだことのない方にも親しみを持っていただけるお手伝いを致します。
・利き酒師
・日本酒学講師
・山口調理製菓専門学校講師

株式会社 常盤 代表取締役社長　　宮川 和也
〇西の雅常盤 （旅館の公式サイト）
http://www.n-tokiwa.co.jp/
〇西の雅常盤の若女将 宮川好世がお送りする「湯る～い旅館日記」
   / @西の雅常盤若女将湯るい  
〇エンタメ旅館おもてなし通販（楽天店）
https://www.rakuten.co.jp/entameryokan

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