【台南老字號美食】古早味粉粿剉冰/百年炸油條/家傳台南意麵/三代魚丸/70年牛肉湯/人氣蝦仁飯/市場黑白切/懷舊蜜餞

(00:00:00) 台南百年冰店保留古早味 懷舊空間偶像劇取景
台南有一家百年老冰店，從路邊挑扁擔起家，不管有多辛苦，老闆都堅持親手做配料，不管是蜜紅豆、蜜地瓜還是蜜芋頭，每一個品項都有老闆的用心。現在也有許多顧客是?了店裡復古的裝潢而來，還有偶像劇特別選擇老店做為劇中場景。

店家資訊：
龍泉冰店
地址：台南市麻豆區平等路2-4號
電話：06-572-1796

(00:09:03) 台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。

店家資訊:
百年油條
電話：0975 622 075
地址：台南市中西區保安路123號

(00:16:42) 不怕麻煩的台南意麵 招牌閃亮九十年
同樣堅持古法的，還有台南這位意麵師傅，他做意麵的工序特別麻煩，為了增加麵條的滑順口感，他還多加了蛋汁和麵粉一起攪拌，也就是做別人不做的麻煩事，這塊家傳意麵招牌九十多年了，依舊無可取代。

店家資訊：
福榮小吃店
06-2212805
台南市國華街三段16巷25號

(00:28:41) 台南半世紀魚丸店 留住母親消失中的記憶
台南小吃店的第三代，曾經想逃避家裡的擔子，後來歷經父親開刀、母親罹患帕金森氏症，記憶力逐漸衰退，還可能會慢慢失憶，他決定回家陪伴，如果哪天媽媽失憶了，至少能記住一家人一起打拚的幸福。

店家資訊：
廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路58號
電話：06 223 8531

(00:40:50) 專心維富的牛肉湯
台南人會吃也懂吃，是大家公認的天生美食家，尤其早餐更被饕客封為全台第一，像牛肉湯用上百度高溫的蔬菜湯，淋上切得薄薄的鮮美牛肉片，就是一碗豐盛的活力來源。其中賣得最久，應該是這一家超過70年的老店，第一代從日本時代就開始做牛肉湯，能夠屹立這麼久一定有兩把刷子。

店家資訊：
助仔牛肉湯
地址：台南市安平區安平路624號
電話：(06)2410201

(00:48:24) 台南傳統老餅舖 守住9豬16羊傳說
拜拜用的傳統糕餅都有許多特殊典故，像是9豬16羊，是在農曆3月19日太陽星君誕辰的時候，把過年吃的糕仔，做成豬羊的形狀，代替真正的牲禮。現在年輕一輩，知道9豬16羊的愈來愈少了，但是在古都台南，依舊有老餅鋪，為了維護傳統而努力。

店家資訊：
寶來香餅舖
地址：台南市中西區神農街8號
電話：06-227-6886

(00:56:33) 台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。

店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929

(01:05:22) 台南八十年黑白切 老字號深厚母子情
台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早，靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大，兒女們感念媽媽的辛勞，畢業以後都留在家裡幫忙，延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。

店家資訊:
阿財點心
地址：台南市中西區友愛街206巷6號
聯絡電話：06-2246673

(01:13:40) 傳統膨餅華麗變身 增添馬卡龍繽紛色彩
我們的節目開播將近九年，這九年來，許多故事的主角，生命也隨著時間變化起落。有的小攤子展成大店面，有的下一代開始接棒，也有的，人生精彩謝幕。像是這家經營超過一甲子的包子老店，老闆在我們七年前採訪的時候，剛剛接受完癌症的治療，如今，他已經卸下這一生的擔子，由女兒延續他的手藝。女兒果真傳承父親的拼勁，還有研發的精神，除了肉包，他還把傳統的膨餅，變得像馬卡龍一樣時尚，為老店增添許多繽紛色彩。

店家資訊:
克林台包
地址：台南市中西區府前路一段218號
電話：(06)222-2257

(01:20:54) 府城一甲子鹹酸甜 古法老甕蜜漬不走味
台南有一家柑仔店，賣蜜餞賣了60年，到現在還是遵循古法，在老甕裡蜜漬果乾。那就是從第一代阿公時期就留下來的老醬汁，每次要熬煮新糖漿的時候，都會從老甕裡撈出醬汁增添風味。

美勝珍蜜餞
地址：台南市中西區中正路235號
電話：(06)222-5618
營業時間：11:00-23:00

(01:34:10) 碗粿創新吃法 水粄粥思念逝去兄長
麻豆碗粿的百年老店，推出新產品，第二代把碗粿作成了粥。而這一碗粥，是為了紀念癌症離世的哥哥。那個時候，哥哥做化療，吞嚥困難，完全吃不進食物，身體越來越消瘦，做妹妹的就把家裡的碗粿，加入米漿，熬煮成營養粥給哥哥吃，希望多少補點元氣。去年哥哥走了，妹妹因為思念，也開始在店裡賣起來這一碗充滿兄妹之情的溫暖粥品。她的哥哥李永祥也曾經是台灣1001個故事的故事主角，當年他為了照顧生病的母親，返鄉接下家業，現在這份對家庭的愛和責任，將由妹妹繼續為他完成。

【思念水粄粥】
台南阿喬師(碗粿&水粄粥)
電話：06-2157079
地址：台南市西門路一段704號

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