Скачать или смотреть Kartoffel-Wurst-Auflauf in der Pfanne – So wird es perfekt knusprig!

So kochen Sie zu Hause. Nur Kartoffeln mit Ei und Käse sind besser als Fleisch. Ein schnelles, leckeres und preiswertes Rezept. Die deutsche Küche ist ein Fest für die ganze Familie. Dieses Pfannengericht wird jeden sofort beeindrucken und ist ein Rezept für jeden Tag. Wenn Sie 1 kg Kartoffeln und 3 Eier haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Knusprige Kartoffelwürfel mit Wurst, dazu eine zarte Eier-Quark-Schicht mit Karotte, Tomate und Käse und oben ein cremiger Sauerrahm-Joghurt-Soße mit Senf und eingelegter Gurke. Probieren Sie es unbedingt zu Hause aus und erfreuen Sie sich und Ihre Familie. Abonnieren Sie unseren Kanal / @rezepthack, bewerten Sie das Video und aktivieren Sie die Glocke, damit Sie keine neuen Rezepte verpassen.

Zutaten:
Kartoffeln 1 kg (in 1×1 cm Würfel schneiden)
Wurst 300 g (würfeln oder in Halbmonde)
Zwiebel 1 Stück (Halbringe oder Würfel)
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprika

Zutaten für die Eier-Quark-Mischung:
3 Eier
Quark weich oder Sauerrahm 150-200 g
Karotte 1 große (reiben)
Tomate 1 Stück (klein würfeln) oder Kirschtomaten 6-8 Stück (halbieren)
Käse 120-150 g (reiben oder bröseln)
Kräuter eine Handvoll (fein schneiden)
Salz
Schwarzer Pfeffer
Oregano

Zutaten für die Soße:
Sauerrahm oder griechischer Joghurt 150 g
Senf 1 Teelöffel
Eingelegte Gurke 1 Stück (fein würfeln)
Dill 1-2 Esslöffel (fein)
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln abspülen, gut abtrocknen und in der Pfanne in Öl 10-12 Minuten anbraten, bis sie halbgar sind. Zwiebel und Wurst dazugeben und weitere 8-12 Minuten braten, bis alles schön goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind, am Ende mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Karotte kurz in derselben Pfanne 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird, dann zur Mischung geben. Eier mit Quark oder Sauerrahm, Karotte, Tomate, Käse und Kräutern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Hitze auf niedrig stellen, die Mischung in die Pfanne gießen, abdecken und 3-5 Minuten ziehen lassen, bis alles stockt.

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