Скачать или смотреть Лауреат премии «Грэмми» Грегори Портер ест идеальный стейк рибай! | Подкаст Dish | Waitrose

На этой неделе в программе Dish Ник и Анджела приветствуют музыканта, удостоенного премии «Грэмми».

Прославленный своим проникновенным голосом, Грегори прославился после выхода альбома Liquid Spirit 2013 года, который принес ему первую из двух премий «Грэмми». Известный джазовый и соул-исполнитель сейчас живёт в Бейкерсфилде, штат Калифорния, с женой и двумя сыновьями, но он не чужд Великобритании и этой весной вернулся с гастролями, в том числе выступив четыре вечера в легендарном лондонском Альберт-холле. Однако совсем недавно Грегори сменил сцену на совершенно иную, появившись на британских экранах в роли Одетого Краба в мюзикле «Певец в маске», где занял второе место.

За столом разливается изысканный Кабернарио № 8, отобранный экспертами Waitrose, пока Анджела готовит стейк а-ля-эшалот по рецепту Клода Боси, который подается с двумя видами картофеля фри и не одним, а тремя соусами: божоле, беарнезом и сливочным маслом в стиле Café de Paris.

Будучи ведущим собственного кулинарного шоу «The Porterhouse», Грегори, несомненно, разбирается в кухне. С той же энергией он рассказывает о своей любви к гостеприимству, любимых моментах гастролей по Великобритании (включая Скегнесс!) и о том, каково это – выступать в костюме краба.

Все выпуски подкаста Dish можно найти здесь: https://pod.link/1626354833 Все рецепты из этого подкаста можно найти по адресу https://www.waitrose.com/dishrecipes

Транскрипт этого выпуска можно найти по адресу https://www.waitrose.com/dish

Подпишитесь на Dish:   / dish_podcast     / dishpodcast  
Подпишитесь на Waitrose:   / waitrose     / waitrose  

Подпишитесь на Nick:   / nicholasgrimshaw     / nickgrimshaw  

Подпишитесь на Angela:   / angelacooking  

Подпишитесь на Cold Glass Productions:   / coldglassproductions     / cold-glass-productions  

Не у всех на кухне шеф-повар со звездой Мишлен, но вы можете обратиться за помощью к Анджеле. Присылайте свои вопросы на [email protected], и она постарается ответить на них в следующем выпуске.

Dish — это проект Cold Glass Production для Waitrose

-------------------------------------

Временные коды
00:00 — Вступление
00:43 — Добро пожаловать в Dish!
2:34 — Вопрос слушателя
4:13 — Добро пожаловать, Грегори!
5:58 — Любовь Грегори к гостеприимству
7:57 — Вкусы и антипатии в еде
10:23 — Мечта Грегори о ресторане и джаз-клубе
12:26 — Ужин с Джулс Холланд
12:48 — Еда подана!
13:37 — Рецепт
16:08 — Сочетание вин
16:37 — О том, как я научился готовить в юном возрасте
18:18 — Новый тур Грегори
19:33 — Адаптация к гастрольному образу жизни
20:26 — Исследование всех уголков Великобритании
22:55 — Жизнь после получения премии «Грэмми»
25:25 — Певец в маске
28:20 — Викторина о фастфуде
30:53 — Любовь Грегори к гумбо
32:26 — Вопрос в конце шоу
33:40 — Заключение