노릇노릇하게 고소한 "녹두빈대떡"

노릇노릇한 빛깔과 고소한 냄새, 김이 모락모락나는 부침개는 보는 것만으로도 입안에 군침이 돌게하지요 ! 오늘은 '100가지 독을 치유하는 천연해독제'라고 불리는 녹두로 빚은 "녹두빈대떡"을 소개합니다.녹두는 신진대사를 촉진하고 독성물질을 배출시키는 효능이 뛰어나다고 합니다. 맛있게 많이 드시고 건강하세요.

요리재료
1. 녹두 600g
2. 쌀 100g
3. 갈은 돼지고기 400g
4. 기름기없는 돼지고기 300g
5. 생강 조금
6. 마늘 5톨
7. 대파 1대
8. 진간장 1T
9. 설탕 1T
10. 후추가루 조금
11. 참기름 1T
12. 갈은참깨 듬뿍
13. 고사리 300g
14. 마늘 3톨
15. 국간장 1T
16. 후추가루 조금
17. 참기름 1T
18. 숙주 300g
19. 천일염 1/3T
20. 후추가루 조금
21. 참기름 0.5T
22. 익은김치(소) 2포기
23. 양파(중) 1.5개
24. 대파 2대
25. 청양고추 5개
26. 천일염 조금
27. 녹두가루 2T

요리 Tip
1. 녹두는 꼭 껍질을 분리해 놓은 것으로 구입하세요.
2. 삶은 고사리를 구입하여 다시 삶아서 잘게 썰으세요.
3. 숙주나물을 살짝 데쳐서 꼭 짜주세요.
4. 녹두는 되직하게 갈아주세요.
5. 청양고추 썰어 놓은것도 넣어주세요.
6. 빈대떡 양이 많습니다. 쉽게 상할수 있으니 여러집이 나누어 먹으면 더 좋겠지요.
7. 기름을 넉넉하게 두르고 노릇노릇하게 지져주세요.
8. 뒷면이 완전히 익으면 뒤집어주세요.
9. 빈대떡을 살짝만 눌러주세요.
10. 쑥갓과 빨간고추를 예쁘게 얹으세요.