깔끔하고 개운한 국물 맛! 야들한 낙지의 식감을 제대로 살린 연포탕

#이보은 #연포탕 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.250
연포탕

[준비재료]
낙지 6마리,
알배추 1/2통, 미나리 200g, 무 200g,
대파 1/2대, 봉지바지락 350g

(낙지세척)
밀가루 3큰술, 굵은 소금 2큰술

(낙지밑간)
레몬슬라이스 1장, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술

(탕국물)
쌀뜨물 2.5리터, 국간장 1큰술, 새우젓 국물 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간

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00:00 - 오프닝
00:33 - 재료소개 및 낙지 세척
02:58 - 낙지 밑간
03:27 - 바지락 손질
04:18 - 무 납작하게 썰어 냄비에 깔고 바지락, 쌀뜨물 넣어 끓이기
05:01 - 알배추, 대파, 미나리 썰기
05:56 - 국물 거품 걷어내고 알배추, 대파, 양념 넣고 끓이기
07:12 - 소금간하고 낙지 넣고 미나리 올려 완성
08:31 - 시식 및 끝인사
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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