Скачать или смотреть Talharim da Vó 🍝 Nível Restaurante - Vinyuri

No vídeo de hoje fizemos uma receita de família muito especial: talharim ao molho sugo da vovó 🍝

Essa receita veio de um caderno de receitas com mais de 50 anos, cheio de histórias e pratos clássicos da família. O talharim fica delicioso, com molho sugo bem temperado e ainda um toque de molho branco, que deixa tudo ainda mais cremoso.

Uma receita simples, fácil de fazer e com aquele sabor de comida de vó que lembra almoço de domingo em família.

👉 Receita do Molho ao Sugo
Ingredientes:
½ xícara de azeite
½ kg de tomate picadinho
1 cebola grande picadinha
5 dentes de alho
2 colheres de extrato de tomate
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 copo de água (200 ml)

👉 Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente os tomates picados, mexa e tampe a panela.
Quando o tomate tiver soltado bastante água e reduzido, acrescente 1 copo de água.
Deixe reduzir mais um pouco.
Acrescente o extrato de tomate, cheiro-verde e uma pitada de sal.
Mexa bem e deixe o molho apurar.

👉 Molho Branco:
2 caixas de creme de leite
1 pacote de queijo ralado
1 cebola grande picada e bem dourada
4 ovos cozidos picadinhos

👉 Modo de preparo
Frite bem a cebola até ficar bem douradinha.
Acrescente o creme de leite.
Adicione o queijo ralado e os ovos picados.
Mexa bem até formar um molho cremoso.
Montagem do Prato
Misture primeiro o molho branco no talharim em uma travessa.
Depois coloque o molho sugo por cima do macarrão.

👉 Finalização
Bacon frito
Cebolinha
Queijo parmesão ralado

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