Quinto Quarto - La Rabbia di Rubio

Leggermente sopra al mediastino, tra aorta e cuore.
Nel primo taglio di Quinto Quarto parliamo di Rabbia e abbiamo scelto di farlo insieme a chef Rubio.
Noto ai più per le sue posizioni forti, a tavola con Gabriele abbiamo trovato la sua sensibilità e le sue attenzioni per il prossimo, ben nascoste in una vita divisa tra cucina e militanza.
Sullo sfondo di una grigliata abbiamo messo sul tavolo scorrettezze e goliardiche amoralità ma ci portiamo a casa la storia di un uomo che ha detto no in nome delle sue idee, scegliendo di perseguire la via più scomoda, e pensiamo che questo sia sempre da lodare.
Non fermatevi alle prime apparenze e scavate bene.

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