Скачать или смотреть آموزش شیرینی بهشتی: متفاوت ترین رسپی ،مخصوص عید نوروز به سبک قنادی با تمام نکات

شیرینی بهشتی یا کرکی به سبک قنادی ولی متفاوت با تمام رسپی های دیگه فوقولاده خوشمزه😋 و عالی جز شیرینیهای نوروز با ماندگاری بالا 👌 پس سیوش کن که تو اولین فرصت امتحانش کنی  و با لایک♥️ و کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایتم

⛔⛔ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خودداری فرمایند⛔⛔


🍴موادلازم🍴

روغن صاف قنادی یا روغن شماره ۵۰قنادی: ۱۱۰ گرم

پودرقند یا پودر شکر: ۱۲۵ گرم

وانیل: یک دوم قاشق چایخوری

آرد سفید قنادی: ۱۹۰ گرم

آرد برنج: ۳۰ گرم

روغن مایع: ۳۵ گرم

زعفران یا رنگ و پودر کاکائو به میزان دلخواه


❌❌❌برای میزان کارگاهی برحسب نیاز در مقادیر بالا ضرب کنید ⭕⭕⭕




❌❌نکات مهم❌❌

⭕ماندگاری این شیرینی فوقولاده بالاست ماهها میتونید در جای خشک و خنک نگهداری کنید⭕

⭕میتونید به جای آرد برنج از آرد سفید استفاده کنید ولی پیشنهاد میکنم آرد برنج رو حذف نکنید مزه فوقولادش بخاطر آرد برنج هستش⭕

تو کارگاه از روغن جامد غذایی و کره در این شیرینی استفاده نمیشه کره دوغ داره و با دمای بالایی فر روغن پس میده و ماندگاری شیرینی خیلی کم میشه و بعد از مدتی تغییر مزه میده و بو میگیره برای سفارش در حجم بالا به هیچ عنوان جایگزین نکنید ولی برای منزل خواستید جایگزین کنید دوغ کره رو بگیرید و روغن مایع حذف بشه و یا از روغن غذایی استفاده میکنید روغن بایستی کاملا جامد باشه و روغن مایع هم حذف بشه و روغن جامد در دمای محیط بایستی کاملا جامد باشه⭕

⭕اول یه دونه شیرینی بندازید فر تست کنید اگر خوب بود بقیه رو پایپ کنید بندازید فر اگر تو فر پهن شد روغن مایع زیاد زدید کمی آرد بزنید ⭕
⭕خمیر این شیرینی کلا سفت هستش اگر خیلی زیادی سفت بود با خیلی کم روغن مایع مجازش کنید خمیر احتیاجی به استراحت نداره ⭕

⭕برای نوع کاکائویی شما از روغن مایع استفاده نکنید بهتره چون به مهارت نیاز داره که بدونید خمیرتون شل شده یا نه و حتما پودر کاکائو رو روی خمیر الک کنید که گلوله نشه⭕

نشانه پخت شیرینی رنگ گرفتن زیر شیرینی هستش مدت زمان ممکنه بیشتر هم بشه که به داغی فر شما و اندازه شیرینیها بستگی داره بعد از ده دقیقه چک کنید⭕

⭕در نوع خونگی پودر هل هم استفاده میشه دوست داشتید بزنید تو قنادی نمیزنیم اصلا⭕

⭕با فر دستی هم روی اجاق هم میشه درست کرد ⭕

⭕بعد از اتمام پایپ شیرینی روی خمیر رو اسپری آب میزنن که بعد از پخت به دست نچسبه من اینکارو نکردم دوست داشتید انجام بدید⭕

⭕لطفا درجه فر رو زیاد نکنید چون مدت پخت کم میشه و داخل شیرینی خام میمونه⭕

⭕اگر درستش کردین خوشحال میشم نظرتون رو برام کامنت کنید🙏⭕









❌❌بازم سوالی داشتین زیر همین پست  کامنت کنید حتما جواب میدم به دلیل مشغله کاری و حجم بالای دایرکتها نمیتونم به موقع دایرکتهارو جواب بدم که هم زودتر به پاسخ برسید هم اینکه سوال شما  شاید سوال دوستان هم باشه🙏🌹 ❌❌