Badem sütü, ayranı ve peyniri yapımı // Vegan Mutfak

⦁FOLLOW ME // BENİ TAKİP EDİN⦁
Instagram:   / vegan__earth  
Facebook:   / vegann.earth  
Facebook 2: https://bit.ly/2Ha5uqk
Twitter:   / vegan__earth  

Badem sütü tarifi:
-Yarım su bardağı badem
-1,5 su bardağı su
Yapılışı:
Bademleri geceden suda bekleterek kabuklarının çıkmasını sağlayın. Bademler üzerine kaynar su dökerek de kabukların daha hızlı çıkmasını sağlayabilirsiniz. Suda bekleyen ve kabuklarını çıkarttığınız bademleri bir blendera alarak üzerine suyu ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika blenderdan geçirin. Sonrasında bir tülbent yardımı ile sütü süzün. Kalan posayı peynir yapımı için bir kenara ayırın.

Badem ayranı tarifi:
-1,5 su bardağı badem sütü
-2,5 tatlı kaşığı limon suyu
-1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Badem sütünün içine tuz ve limonu ekleyerek iyice karıştırın.


Sürme badem peyniri tarifi:
-Yarım su bardağı badem ile yapılan badem sütünden kalan posa
-1 su bardağından biraz daha az badem *
-1/4 demet maydanoz
-1/4 demet dereotu
-1 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
-1/2 tatlı kaşığı nane
-1/4 su bardağı su ya da zeytinyağı (dönmesini sağlama amacı ile) **
-2 yemek kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri iyice karışana kadar blenderdan geçirin. Kapalı bir saklama kabında buzdolabında 4-5 güne kadar tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun ☺︎


*Eğer daha fazla oranda süt yaptıysanız o zaman posanız daha çok olacaktır. Bu durumda ekstra badem eklemenize gerek olmayacaktır.
** Daha katı kıvamda bir peynir elde etmek için sıvı oranını azaltabilirsiniz. Bu, blegderınızın performansına da bağlı olacaktır.