Macaron (easy french macaron).🍓มาการอง||マカロン🍋

Macaron ... Easy French Macaron😁
(I made size 3.5 cm. =20 macarons)
Ingredients
•macaron shell•
53 g. Egg white
53 g. Caster sugar
70 g. Almond powder
65 g. Icing sugar
1/4 tsp. Vanilla or strawberry flavor
food coloring...yellow and red
☆Bake 150 °C for 5 minutes,130°C for 8-10 minutes.
•buttercream•
150 g. Unsalted butter
120 g. Icing sugar
20 g. Hot water
1/2 tsp. Vanilla
1/8 tsp. Salt
●Lemon curd,strawberry jam,Orange marmalade●
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
มาการอง
(ลองทำมาการองสูตรง่ายๆ สูตรนี้ทำไก้ 20 ชิ้น(คู่) ขนาด 3.5 ซม. ทำ 2 สี (2ครั้งคนละสีได้40 ชื้นจะพอดีกับครีมที่ตี ขาดเกินแล้วแต่บีบมากน้อย😁 ไส่แยมที่มีรสเปรี้ยวจะช่วยทำให้ไม่หวานมากและอร่อยขึ้น )
•ส่วนผสม•
เปลือก มาการอง
ไข่ขาว 53 กรัม
น้ำตาลเบเกอรี่ 53 กรัม
อัลมอนด์ป่น 70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
กลิ่น วนิลลา/สตรอเบอรี่ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหาร ในคลิปใช้แบบน้ำ ประมาณ1/8 ช้อนชา ชอบสีเข้มใส่เพิ่มได้ แต่ระวัง ขม...
●วิธีทำ●
~ร่อนอัลมอนด์กับไอซิ่ง ใช้กระชอนตาห่างๆไม่ต้องถี่มากเหมือนที่ใช้ร่อนแป้ง..
~ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลทีละนิดจนหมด ตีจนตั้งยอด(เกือบ)แข็ง
~ใส่สีและกลิ่นลงไป ตามด้วยอัลมอนด์กับไอซิ่งที่ร่อนไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด
~บีบบนแผ่นรองอบ พักไว้อุณหภูมิห้อง อย่างน้อย 30 นาที เมื่อสำผัสผิวภายนอกแห้งไม่ติดมือ นำเข้าอบ ไฟบนล่าง 150 องศา 5 นาที แล้ว ลดไฟเหลทอ130 องศา 8-10 นาที (เวลาแล้วแต่ขนาดของขนม)
~เมื่อสุกแล้วนำออกมาจากเตา แล้วแกะออกจากแผ่นรองอบ
●บัตเตอร์ครีม●
★สามารถเลือกใช้บัตเตอร์ครีมที่คุณชอบ
•สูตรอเมริกันบัตเตอร์ครีมง่ายๆ
เนยจืด 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
น้ำร้อน 20 กรัม
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
(แยมสตรอเบอรี่,ส้ม,ลมอนเคิร์ด)
●วิธีทำ●
~ละลายน้ำตาลกับน้ำร้อน...ทิ้งไว้ให้เย็น(ปิดหน้าน้ำตาลไม่ให้แห้งด้วยพลาสติกใส)
~ตีเนยให้ขึ้นฟู ใส่เกลือ ใส่วนิลา ใส่น้ำตาลที่ผสมไว้ตีจนฟูขาว
♡ประกอบร่าง...นำครีมบีบลงบนฝามาการอง ใส่แยมลงไปตรงกลาง นำอีกฝามาปิด ใส่ตู้เย็นแล้วค่อยชิม😁