Клубничный тарт вкусный оригинальный французский рецепт

Pâte sablé:
250 gr farine
125 gr de beurre
1 pincée de sel
80 gr de sucre glace
50 gr poudre d'amande
10 ml d'eau si besoin

Crème patissière:
500 ml de lait
vanille
4 jaunes d'oeuf
40 gr maizena
80 gr sucre

Crème d'amande:
50 gr beurre
50gr sucre
50 gr poudre d'amande
1 oeuf
pincée de sel

Chantilly:
250 ml crème 33%
15 gr sucre glace

500 gr fraises

Shortcrust Pastry:

250 g flour
125 g butter
A pinch of salt
80 g icing sugar
50 g almond powder
10 ml water if needed
Pastry Cream:

500 ml milk
Vanilla
4 egg yolks
40 g cornstarch
80 g sugar
Almond Cream:

50 g butter
50 g sugar
50 g almond powder
1 egg
A pinch of salt
Whipped Cream:

250 ml cream (33% fat)
15 g icing sugar

500 g strawberries

Masa Quebrada:

250 g de harina
125 g de mantequilla
Una pizca de sal
80 g de azúcar glas
50 g de almendra molida
10 ml de agua si es necesario
Crema Pastelera:

500 ml de leche
Vainilla
4 yemas de huevo
40 g de maicena
80 g de azúcar
Crema de Almendra:

50 g de mantequilla
50 g de azúcar
50 g de almendra molida
1 huevo
Una pizca de sal
Nata Montada:

250 ml de crema (33% de grasa)
15 g de azúcar glas
500 g de fresas

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