Carne en Salsa

Carne en Salsa
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Ingredientes para 2 personas

Carne en limpio para guisar (tipo babilla o tapa) - 600 gramos
Cebolla grande - 1 unidad
Ajo - 2 dientes
Zanahorias - 2 unidades
Pimiento rojo - 1 unidad
Pimiento verde - 1 unidad
Champiñones grandes - 4 grandes o 6 pequeños
Harina - 1/4 Taza
Vino tinto (hasta cubrir) - 2 Vasos
Tomate triturado - 1/2 taza
Sal - al gusto
Pimienta - al gusto

Preparación de la Carne en Salsa

1. Lo primero que haremos será cortar las verduras (ajo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde y los champiñones) en cuadraditos más pequeños que la carne.

2. En una marmita echamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras que hemos cortado: ajo, cebolla, zanahoria, los pimientos y dejamos pochar.

3. Lo que haremos después será limpiar la carne. Intentaremos que no queden tendones ni grasa, ya que así conseguiremos una receta más “light” y una textura más suave al paladar. La cortamos en cuadrados de unos dos dedos de grosor y salpimentamos. Salpimentamos al gusto y la removemos con las manos para que se integre.

4. Una vez esté toda la verdura pochada, añadimos los champiñones y la carne y doramos todo junto hasta que la carne este sellada.

5. Añadimos el tomate, removemos. Añadimos el harina, removemos y por último el vino tinto, volvemos a remover. Tapamos, y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Emplatamos con unas patatas fritas y LISTO!

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