Kasselergulasch aus dem Dutch Oven

Kasselergulasch aus dem Dutch Oven.
Mein leckeres, schnelles Rezept dazu möchte ich euch heute vorstellen.



Zubereitungszeit ca. 40min
Zubereitet habe ich es im Camp Chef Deluxe 10.
Für ca. 5 - 6 Personen
Briketts unten 4 - 5 zum anbraten/ Kochen und oben auf dem Deckel keine.



folgende Zutaten habe ich verwendet:

1,6 Kg Kasseler Nacken ohne Knochen
800 ml Geflügelfond
200 ml Sahne
400 g grüne Bohnen aus der Dose (Bohnenwasser) aufbewahren
2 Paprika rot
2 Gemüsezwiebeln
9 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
3 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
ca. 15 g Butterschmalz


Als erstes halbiert euch die Paprika und schneidet sie euch in der Breite nochmal durch und dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbiert ihr euch und schneidet dann (halbe) Scheiben runter.
Den Knoblauch presst ihr euch mit dem Messer und gebt ihn erstmal mit zu den Zwiebeln dazu.
Das Kasseler schneidet euch in Scheiben und diese dann noch in mundgerechte Streifen. Heizt euch den Dutch Oven gut vor, gebt das Butterschmalz rein und die Zwiebeln, Knoblauch. Bratet die Zwiebeln glasig. Wenn die Zwiebeln glasig sind könnt ihr das Tomatenmark unterrühren. Nach 1 - 2 Minuten kann dann auch die Paprika mit dazu. Diese bratet jetzt für Ungefähr 5 Minuten mit an und gebt dann die Kasseler stücke mit dazu. Alles für ca. 1 Minute gut verrühren. Jetzt könnt ihr die Bohnen und das Bohnenwasser, Salz und Pfeffer mit dazu geben. Jetzt noch mal alles gut verrühren und mit geschlossenen Deckel für 30 Minuten kochen. Jetzt kann die Sahne mit rein, alles verrühren und für ca. 15 Minuten nochmal kochen lassen. Fertig.
Guten Appetit






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