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¡¡¡Hola!!!!
¿Me acompañas?
Hoy quiero compartir con vosotros esta receta que la hago mucho en casa, espero que os guste.



Pan de molde sin corteza

Ingredientes
aceite de oliva para engrasar el molde
1150 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar invertido, o miel

Preparación
Engrase con aceite de oliva un molde de cake de 1 litro de capacidad y reserve.
Ponga en el vaso 150 g de agua y la levadura y programe 2 min/37°C/vel 1.
Añada la harina de fuerza y la sal y el azúcar invertido, y e inicie 2 min 30 seg/amasar. Vierta la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amásela ligeramente formando un cilindro. Coloque la masa en el molde reservado y deje reposar hasta que doble su volumen (apox. 45-60 minutos, en función de la temperatura ambiente). Mientras tanto, lave el vaso.
Ponga en el vaso el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde, cubra con un trozo de papel de hornear y tape el Varoma. Programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, espere unos minutos, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar. Corte en rebanadas y sirva.


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