Скачать или смотреть Los 2 simples pasos para una Exquisita Ginger Beer Fermentada En Casa

Les comparto la receta para una exquisita y efervescente Ginger Beer Casera, que se puede simplificar en 2 grandes pasos, la1° fermentación el Ginger Bug y la 2°fermentación la Ginger Beer, viene tambien con las dudas más frecuentes al hacer este tipo de contenido, el paso a paso y mucho más

Paso 1 Ginger Bug (Iniciador)
Ingredientes:
Jengibre Molido
Azúcar
1 taza de agua

El primer día mezclaremos en un frasco idealmente de vidrio 1 taza de agua, 3 a 4 cucharadas de jengibre molido y 3 a 4 cucharadas de azúcar, revolvemos bien , tapamos y dejamos a temperatura ambiente por por 24hrs
Para los próximos 4 a 9 días (dependiendo la temperatura y que tan rápido vemos actividad) vamos a ir alimentando nuestro Ginger Bug con una cucharada de azúcar y una cucharada de jengibre molido, hasta que se genere actividad (empezamos a ver gas) y con eso ya tenemos listo nuestro primer paso, si no lo usaremos en ese momento guardamos en el refrigerador y cada 2 semanas aprox lo alimentamos nuevamente con azúcar y jengibre

Paso 2 Ginger Beer
Ingredientes
1 litro de agua
100gr de azúcar
50-80gr de jengibre picado (dependiendo que tan picante lo quieres)
1/2 taza de Ginger Bug colado

Cuando queramos preparar la Ginger Beer, solo necesitaremos nuestro Ginger Bug activo el cual mezclaremos con la infusión preparada con los ingredientes mencionados anteriormente, la cual llevaremos a fuego bajo por unos 10min para que tengamos todo el sabor, es super importante luego de este tiempo dejar enfriar completamente (un par de horas) ya que si agregamos el iniciador con la infusión caliente podríamos matar a nuestras bacterias y levaduras, ya cuando este frío mezclamos todo colando ambas preparaciones (guardamos el iniciador en el refrigerador y repetimos el paso 1) y llevamos la mezcla a unas botellas que aguanten presión por unos 3 a 5 días (dependiendo la temperatura y cuando empecemos a ver actividad/gas, pasado este tiempo llevamos al refrigerador idealmente por toda la noche y luego desfrutamos de esta maravillosa Bebida Probiótica fermentada naturalmente

El elemento Clave en esta preparación es la Paciencia, ya que si no esperamos que los procesos se hagan correctamente, no obtendremos un buen resultado, créanme ya me pasó ajajja