Скачать или смотреть “Cozonac: el dulce tradicional de Rumania que debes probar “

"¡Bienvenidos a mi canal de cocina! En este video, te invito a descubrir el delicioso mundo de la gastronomía rumana con la receta tradicional de Cozonac, un dulce típico lleno de historia y sabor. Acompáñanos en este viaje culinario a Rumanía y aprende paso a paso cómo preparar este exquisito pan dulce con un relleno de nueces, pasas y especias aromáticas. Sorprende a tus seres queridos con este postre tradicional que encantará a todos en tu mesa. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de la auténtica cocina rumana en tu hogar! ¡manos a la obra!"

✅Ingredientes para la masa :
1 kg Karina (reposteria )
520 ml leche
50 g levadura fresca
10 yemas (temperatura ambiente )
270 g azúcar
2 cucharas azúcar vainillado
Ralladura de 1 naranja
1 cucharita sal
100 no aceite girasol
50 g mantequilla (diluida) Puleva

✅como preparar la levadura :
50 g levadura fresca
1 cuchara azúcar
1 cuchara harina
5 cuchara leche (tibia )
La dejamos a reposar 15 minutos

✅Ingredientes Crema o Rellenó
10 claras (temperatura ambiente)
200 g azúcar
1 cuchara esencia ron
3 cucharas cacao
1 cuchara Nutella


🟢Relleno
350 g nueces
200 g pasas
300 g delicias turcas

🟢Para untar
2 yemas (temperatura ambiente )
1 cuchara leche
Ajonjoli (opcional )

Amasé unos 30 minutos al robot con pautas 3 pautas . Es muy importante todos los ingredientes los tenemos a temperatura ambiente y la temperatura en mi cocina esta entre 22-23 grados asi nuestra masa sube antes .

✅Hornear primero con calor arriba y abajo y los ultimos 15 minutos solo calor abajo

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